magazin-tyt.ru - Роспись хохлома как научиться рисовать m


Отношения автора к татьяне цитаты

  1. 2014-02-24 Здравствуйте! Через четыре года упорной работы по продвижению одного бренда детской одежды, открыли второй бутик в другом торговом центре. Оба магазина небольшие по площади - 25 и 18кв.м.Возрастная категория от 3 месяцев до 16 лет. Столкнулись с проблемой правильного распределения коллекции между двумя магазинами. Пробовали по трендам, делили артикулы по цветам, по размерам, все равно получается, ерунда - покупатели вынуждены ездить и в один магазин, и в другой, что не всегда удобно. При поступлении новой коллекции, покупатели приезжают в один магазин, не могут определиться с выбором, так как не видели другой товар во втором магазине. Помогите в этой ситуации, не хотелось бы терять покупателей.
  2. Открываю магазин в торговом центре площадью около 40 кв.м. Ассортимент будет включать товары для отдыха, туризма, путешествий и поездок. Можно ли на отношения такой небольшой площади размещать столь широкий товарный ассортимент, сформированный по принципу «всего по чуть-чуть»? Может ли это привести к неминуемому закрытию магазина?
  3. 2012-12-10 Я планирую открыть магазин детской одежды. По многим вопросам сориентировалась. Но вот для себя не могу найти ответ. Рекомендуют профессионалы работать в среднем и среднем "-" сегменте. Как определить оптимальный уровень цен, например, на джинсы? У одних поставщиков стоимость данного товара 2000 рублей, у других 1000 рублей. От чего нужно отталкиваться?
  4. 2012-12-06 Открываем отдел детской одежды в ТЦ рыночного типа. Очень небольшой - 15 кв.м. Предполагаемый ассортимент: трикотаж 0-12, 1-2, детское белье, колготки, шапки. Сможем ли мы добавить верхнюю одежду (в одной из фирм капсульные коллекции)?
  5. 2012-11-29 Какие существуют параметры подбора коллекции в бутике мужской одежды 40 кв.м.
  6. 2012-10-19 Могу ли я в магазине «Автозапчасти» дополнительно предлагать покупателю товары продовольственной группы, сигареты?
  7. 2012-09-19 Собираюсь открыть рыболовный магазин, в области много рек и изобилие рыбы. Подскажите, какой ассортимент необходимо предложить покупателям-рыболовам в осенне-зимний сезон?
  8. 2012-09-07 В магазине, ранее торгующим продовольственными товарами, решили открыть непродовольственный отдел площадью 100 кв.м. Подскажите, какой ассортимент непродовольственной группы товаров лучше выбрать для продажи, если рядом находится центральный рынок города?
  9. 2012-07-06 Как правильно сформировать ассортимент торгового центра? Город миллионник, торговый центр формата дисконт, состоит из монобрендовых магазинов. Торговая площадь под непродовольственные магазины составляет около 5 000 кв.м. Какое процентное соотношение должно быть между одеждой, обувью и сопутствующими товарами?
  10. 2012-07-06 У меня бутик детской одежды 20 кв.м. Подскажите, пожалуйста, как правильно сформировать ассортимент?
  11. 2012-06-19 Торгую на Ортосайском рынке. Хотел перейти к торговле женской одеждой, но столкнулся с главной задачей – формированием ассортимента. Что со своей стороны Вы можете посоветовать?
  12. 2012-04-11 Подскажите, пожалуйста, как правильно сформировать ассортимент действующего магазина строительных материалов площадью 60 кв.м и склад 200 кв.м для увеличения товарооборота с равномерной круглогодичной выручкой?
  13. 2012-04-13 Я планирую открыть небольшой магазин автоаксессуаров и принадлежностей для автомобиля. Подскажите, какой выбрать ассортимент?
  14. 2012-04-01 В аренде два павильона на крытом рынке в Подмосковье, планируется продажа овощей и фруктов, а также продуктов. На начальном этапе хотелось бы заниматься не портящимися товарами, т. к. пока не имеем возможности купить холодильники. Подскажите, пожалуйста, какие товары должен включать ассортимент?
  15. 2012-03-24 Как правильно сформировать ассортимент товара в сфере торговли дополнительным оборудованием для автомобилей? Существуют ли какие-то правила или особенности для этого?
  16. 2012-03-21
  17. 2012-03-13 Подскажите, пожалуйста, можно ли совместить торговлю чулочно-носочными изделиями с продажей белья игрового, эротического направления? Как это лучше сделать на небольшой площади отдела?
  18. 2012-03-12 Как правильно сформировать ассортимент для открывающегося магазина парфюмерии?
  19. 2012-02-29 Открываем магазин детской одежды определенного бренда, как правильно сформировать оптимальный размерный ряд для каждой модели: заказывать все размеры, или выборочно, скажем, через размер? Хотим максимально разнообразить ассортимент, но заказ всех размеров каждой модели одежды выходит очень затратным.
  20. 2012-02-22 Я собираюсь открывать бутик с эксклюзивной обувью и одеждой. Какие размеры являются наиболее востребованными?
  21. 2012-02-17 Хочу открыть магазин по продаже сувенирной продукции изготовленной из дерева. Какие товары пользуются наибольшим спросом в данной товарной категории?
  22. 2012-02-15 Хочу открыть небольшой магазинчик бижутерии,как правильно сформировать ассортимент?
  23. Я открыла продуктовый киоск на мини-рынке.В ассортименте замороженные продукты (весовые пельмени, котлеты), бакалея и молочные продукты. Аренда на рынке составляет 20000руб.,выручка в среднем 2-2,5 тыс.руб. Доходов нет. Может быть дело в ассортименте, стоит ли пересмотреть ассортиментную политику?
  24. Подскажите пожалуйста, как правильно сформировать ассортимент для открывающегося магазина детской обуви (площадь магазина 20 кв.м.)? Заранее спасибо!
  25. Планирую открыть магазин детской одежды (от 2 до 12 лет) Какое должно быть соотношение детской одежды: верх - низ?
  26. У меня два небольших отдела в торговом центре: бижутерия и парики, шарфы, головные уборы. Площадь второго отдела небольшая, стоит ли мне раздробить по ассортименту второй отдел?
  27. Нуждаюсь в совете специалистов. Торговый зал разделен на две части (имеет двух владельцев). Первая комната проходная и в ней находится торговый зал женской одежды. Во второй – одежда для мужчин. В данном случае оба пола будут чувствовать себя не очень уютно, и мужчинам будет сложно преодолеть женский зал. Но может быть выход все же есть, и вы поможете мне правильно принять решение!
  28. Можно ли в одном магазине совместить одежду класса средний плюс и премиум, ассортимент – одежда больших размеров?
  29. В ассортименте магазина имеется 6000 товарных позиций, 60 категорий. При этом 3 категории имеют долю в товраообороте в шт. - по 10% и долю в товарообороте в денежном выражении по 19%. Подскажите пожалуйста как правильно распределить квоты по товарным группам и категориям?
  30. Подскажите пожалуйста, я хочу открыть отдел (15 кв.м) по продаже женской и детской обуви. Можно ли на такой площади совместить эти два направления?
  31. Хочу открыть не большую точку по продаже натуральной био-косметики, подскажите как подобрать ассортимент? Будут представлены: уход за волосами, лицом и телом, что лучше продается и что можно еще добавить?
  32. Планируется открытие магазина (50 кв.м) хозяйственных товаров и бытовой химии недалеко от центральной улицы города. Как подразделять вышеописанный товар по сезонному спросу? Как разделить его по группам сезонности?
  33. Планирую открытие специализированного магазина кожгалантереи (20-30 кв.м.) в спальном районе Москвы. В районе есть и офисные центры, поэтому ориентируюсь на средний ценовой сегмент. Какой ассортимент Вы бы рекомендовали для такого магазина? Как сопутствующий товар будут кожаные перчатки разных расцветок, портмоне, кошельки,ремни, зонты, колготки.
  34. Какие предложения можно внести в ассортиментную политику винодельческого предприятия?
  35. Какие факторы влияют на ассортимент продовольственных товаров?
  36. Как спланировать ассортиментную матрицу по овощам и фруктам?
  37. Доля оборота доля продаж и прибыли по группе Ноутбуки-нетбуки: нетбуки - 25%, ноутбуки - 75%. Означает ли, что ассортиментная представленность на витрине желательна в этом же соотношении? Иными словами, из 200 единиц. ассортиментных позиций на витрине – 50 должны являться нетбуками?
  38. Какие сопутствующие товары можно добавить в фирменные магазины от Винзавода, где вино продается как в бутылках, Bag-in-Box по 2, 3, 10 и 20 литров, так и на розлив, с дегустацией. Магазины находятся в Анапе.
  39. Планируем открытие сети небольших супермаркетов, площадью от 100 до 150 кв.м., но с ассортиментом не менее 3-4 тыс. наименований. Сделали ассортиментную матрицу и даже изучили из надежных источников наиболее продаваемые единицы продукции. Но никак не можем определиться, какая категория в процентном отношении, какой метраж должна занимать в торговом зале. С чего начать?
  40. Какое количество товара нужно вводить в магазин женской одежды. Площадь магазина 30-40 квадратных метров.
  41. Собираюсь открывать свадебный салон в Москве. Столкнулась с проблемой формирования ассортимента. Подскажите, пожалуйста, как грамотно подобрать платья и аксессуары?
  42. Планирую открыть женский магазин в оживленном районе города. Ассортимет магазина будет включать косметику, парфюм, колготки, и возможно, белье, а также немного бытовой химии. На косметику какого ценового диапазона следует сделать упор? Стоит ли продавать косметику с бельем, разбивать магазин на секции?
  43. Прошу вас подсказать, какой смежный ассортимент можно предложить арендаторам, торгующим верхней одеждой (меховые, кожаные изделия, а также пальто) на весенне-летний период. И как поступить с зонированием торговой площади? Где разместить смежный ассортимент?
  44. Планируем открыть отдел по продаже чулочно-носочных изделий и нижнего трикотажа. Но столкнулись с проблемой выбора марок колготок. На что ориентироваться при выборе ассортимента?
  45. Меня интересует процентное распределение долей товарных групп в розничных магазинах от общего объема (300-500кв.м). К примеру: алкоголь12%, мясо-5%, соки-2,5%. Существуют ли общепринятые стандарты для магазинов данного формата?
  46. Какой должен быть ассортимент магазина автозапчастей на начальном этапе?
  47. Как разработать ассортиментную политику для обувного магазина?
  48. С чего необходимо начинать при формировании ассортимента магазина самообслуживания –детские товары (возраст от 6 мес. до 5 лет)? Магазин имеет большую площадь. Какие основные группы должны быть представлены?
  49. Что будет пользоваться особым спросом в магазине, где в состав ассортимента входят автозапчасти, масла и продуктовые товары?
  50. Я хочу открыть отдел по продаже женской и детской обуви. Площадь магазина 15 кв.м. Можно ли совместить на данной территории два ассортиментных направления?
  51. Открываем магазин молодёжной обуви. Столкнулись с проблемой по формированию ассортимента – какие наиболее покупаемые размеры обуви? Сколько пар обуви каждого размера необходимо иметь в запасе (в % отношении к общему запасу)?
  52. Как правильно сформировать ассортимент канцтоваров с учетом наличия условно двух групп покупателей: 1) корпоративные клиенты (учреждения, организации и.т.д.) 2) клиенты, покупающие товар для дальнейшей перепродажи (обслуживают и учреждения, и школьников)?
  53. Хочу открыть магазин бытовой химии парфюмерии и косметики в посёлке с населением 3 тыс. жителей. Площадь магазина 30 кв.м. Какие товары должен включать ассортимент магазина?
  54. Чем руководствоваться при формировании ассортимента и площади под каждую группу в товарах для дома?
  55. Как правильно сформировать ассортимент трикотажных изделий в небольшом отделе (10 кв.м)? Какой товар будет пользоваться наибольшим спросом? Стоит ли формировать ассортимент в зависимости от сезона: зима/лето?
  56. Какой должен быть ассортимент морепродуктов в гипермаркете, который планируется открыть не в городе миллионике, а например, в Донецке или Луганске? Концепция объекта схожа с гипермаркетом "Реал".
  57. Как должен выглядеть оптимальный ассортимент в торговом зале магазина одежды для полных женщин? Оптимальное соотношение размерного ряда? Оптимальное соотношение ценовых групп? Оптимальное соотношение одежды, блуз, юбок, костюмов и так далее? Какое количество должно быть представлено на 1 м2 ассортимента в торговом зале?
  58. Как выбрать ассортимент товаров для магазина бытовой химии в городе с населением 50 000? Магазин только открывается, товар еще не куплен. На, что следует ориентироваться: конкретно только на бытовую химию (товары первой необходимости) или также возможна продажа парфюмерии, канцтоваров, т.е. по принципу всего по чуть-чуть? Общая площадь 25 кв.м, отдельно стоящее здание.
  59. Как грамотно сформировать ассортимент фарфоровой посуды для супермаркет и спецмагазина?
  60. Как правильно рассчитать количество магазинов? Какова должна быть торговая площадь магазина продуктовых и промышленных товаров в поселке с населением 10000 чел., находящимся в 15 км. от города?
  61. Помогите новичку советом, как правильно организовать ассортимент магазина детских товаров? Мы только открываемся и сейчас пытаемся определиться с ассортиментом. Мы находимся в спальном районе города, магазинчик сам по себе небольшой всего – 15м.кв. Пока хотим ориентироваться на возрастную группу от 0 до 3 лет. (без колясок и кроваток, габаритных товаров) Магазин пока не имеет названия.
  62. Хочу открыть отдел с игрушками в торговом центре, предлагают 1 модуль – 36 кв.м, 2 модуль – 26кв.м. Но я боюсь, что торговля не будет эффективной сразу в 2 модулях – возможно ли начать работать на 36 кв.м с этим товаром, и будет ли это продуктивным?
  63. Существует ли методика, используя которую, можно спрогнозировать показатели работы открывающейся торговой точки, исходя из показателей существующих аналогичных торговых точек и какие факторы при этом учитываются?
  64. Подскажите пожалуйста, каков должен быть ассортимент морепродуктов в розничной точке, формата "реал"? И если этот гипер маркет будет открываться не в городе миллионике, а к примеру в Донецке или Луганске?
  65. Подскажите, пожалуйста как правильно подобрать ассортимент для магазина бытовой техники?
  66. Как правильно сформировать ассортиментную политику бутика женской одежды и акссесуаров, площадью 35 кв.м.? Каково должно быть процентное соотношение между верхом-низом и размерным рядом?
  67. Какие существуют особенности формирования продовольственного ассортимента?
  68. Для правильного формирования ассортимента в магазине мужской и женской одежды: 1. Каково должно быть процентное соотношение верхней одежды (куртки, пуховики) к нижней (блузы, юбки)? 2. Каково должно быть процентное соотноошение верх/низ для мужской и женской коллекции?
  69. Как правильно выбрать ассортимент для магазина строительных и отделочных материалов площадью около 700 кв.м и двухэтажное здание?
  70. Как правильно сформировать первоначальный ассортимент фильмов, музыки и компьютерных игр на DVD, CD для торговой точки – площадь 4 кв.м., в торговом центре класса "С" (крытый рынок:))), с хорошей проходимостью покупателей?
  71. Наша торговая сеть в скором времени планирует открыть новый супермаркет площадью 1700 м2. В настоящий момент отдел менеджеров занимается формированием ассортимента. Имеются ли какие-то данные по тому, сколько SKU продовольственных товаров должно быть представлено в магазине, чтобы не было загруженности ассортимента, то есть при соотношении продольственных товаров к непродовольственным 66% на 34%? Какое оптимальное количество марок или брендов по товарной категории должно быть представлено на полках супермаркета? А также, какие идеи по входной зоне можно использовать, чтобы немного задержать внимание покупателя?
  72. Наша компания специализируется на розничной продаже строительных материалов для внешней отделки (индивидуальное домостроение) – это сайдинг, кровля, водосточные системы, теплоизоляция. Однако этот ассортимент является сезонным – продажи в зимний период стремятся к нулю. Встал вопрос о том, какой ассортимент вывести на зимний период, чтобы сохранить свою специализацию и при этом поддерживать компанию на плаву?
  73. Как грамотно сформировать ассортимент в магазине канцтоваров, кожгалантереи?
  74. Какие существуют нормы товарных запасов в супермаркетах бытовой техники и электроники?
  75. Существует ли пропорциональное соотношение в ассортименте магазина мужской одежды? Например, костюмы/сорочки, пиджаки/брюки, трикотаж/сорочки и т.п.
  76. Как правильно сформировать ассортимент для продовольственного мини-маркета в сельской местности? Торговая площадь 64 м2, население около 2100 человек.
  77. Какую долю в денежном выражении должна занимать алкогольная продукция в сумме остатка магазина самообслуживания?

2014-02-24 Здравствуйте! Через четыре года упорной работы по продвижению одного бренда детской одежды, открыли второй бутик в другом торговом центре. Оба магазина небольшие по площади - 25 и 18кв.м.Возрастная категория от 3 месяцев до 16 лет. Столкнулись с проблемой правильного распределения коллекции между двумя магазинами. Пробовали по трендам, делили артикулы по цветам, по размерам, все равно получается, ерунда - покупатели вынуждены ездить и в один магазин, и в другой, что не всегда удобно. При поступлении новой коллекции, покупатели приезжают в один магазин, не могут определиться с выбором, так как не видели другой товар во втором магазине. Помогите в этой ситуации, не хотелось бы терять покупателей.

Вопрос задала Лара Черкашина, Казахстан г. Актау

Ответ:

При такой небольшой площади Ваших магазинов (18 и 25 кв.м) трудно охватить такие разные аудитории – от 3-х месяцев до 16-ти лет. Практически невозможно полноценно представить и ассортимент детской одежды для малышей, и одежду для подростков. Кроме этого, позиционирование магазинов получается размытым. Дети от 12 до 16 лет уже относятся к подросткам, и многие дети 14-16 лет вообще одеваются не в детских магазинах, а в магазинах молодежной одежды. Когда в небольшой торговой точке продается и одежда для самых маленьких, и для подростков, выкладка товара в любом случае не получится красивой и понятной для покупателей. Поэтому мы бы советовали в первую очередь определиться с ассортиментом и позиционированием Ваших магазинов: ассортимент лучше сократить и ограничиться возрастной категорией, например, до 12-ти лет. Тогда Вы сможете успешно разместить все модели одежды по возрастам и коллекциям, и в каждом из 2-х Ваших магазинов будет присутствовать одинаковый ассортимент. Второй вариант – разделить товары в 2-х магазинах по возрасту: один магазин сделать для самых маленьких (новорожденные и дошкольники), а второй – для младших школьников и подростков. Но это зависит от того, в каких торговых центрах расположены Ваши торговые точки, и какие там покупатели. Дополнительно Вы можете организовать торговлю через Интернет, чтобы покупатели знакомились со всем ассортиментом на сайте и заранее знали, в какой из Ваших магазинов им ехать за одеждой конкретной возрастной категории.


ВВЕРХ

Открываю магазин в торговом центре площадью около 40 кв.м. Ассортимент будет включать товары для отдыха, туризма, путешествий и поездок. Можно ли на такой небольшой площади размещать столь широкий товарный ассортимент, сформированный по принципу «всего по чуть-чуть»? Может ли это привести к неминуемому закрытию магазина?

Вопрос задал Виктор Ларкович, г. Смоленск

Ответ:

Действительно, на ограниченной площади невозможно представить глубокий ассортимент и полноценно охватить несколько товарных групп. Когда в маленьком магазине присутствует несколько направлений, и в каждом из них ассортимент неглубокий, то выбора не будет. Если площадь Вашего магазина 30-40 кв.м, лучше выбрать определенное направление специализации. Концепция магазина, т.е. принцип, который объединяет выбранный ассортимент, должна быть понятна покупателю. Кроме этого, при подборе ассортимента надо учесть, что покупатели выбирают специализированные магазины из-за того, что в них есть товары, не представленные в других торговых точках (в том числе, в спортивных и туристических магазинах с универсальным ассортиментом). Например, «Полезные вещи для поездок»: приспособления, специальные косметички и переносные футляры для украшений, сумки и т.п. Или можно взять какое-либо направление туризма, к примеру, специализированные товары для горного туризма, для отдыха на воде. В качестве примера можно привести успешно работающий магазин, который продает одежду для туризма, отдыха и охоты в экстремально холодных климатических условиях.

Важно отметить, что открывая подобный специализированный магазин, надо очень внимательно подойти к выбору места – убедиться, что в торговом центре в достаточном количестве присутствует целевая аудитория, есть хорошие «соседи» (другие магазины близкой специализации), и обеспечен хороший поток. И, конечно, сегодня специализированные магазины должны обязательно учитывать направление продаж через Интернет, без этого развиваться будет трудно.


ВВЕРХ

2012-12-10 Я планирую открыть магазин детской одежды. По многим вопросам сориентировалась. Но вот для себя не могу найти ответ. Рекомендуют профессионалы работать в среднем и среднем "-" сегменте. Как определить оптимальный уровень цен, например, на джинсы? У одних поставщиков стоимость данного товара 2000 рублей, у других 1000 рублей. От чего нужно отталкиваться?

Вопрос задала Елена Рублева, г. Барнаул

Ответ:

Насколько мы поняли, вы уже провели предварительный анализ рынка и выбрали для себя оптимальный ценовой сегмент. После этого отталкиваться необходимо, в первую очередь, от месторасположения магазина: проанализировать потенциальных покупателей – жителей района и посетителей из проходящего потока, конкурентное окружение и своих соседей в торговом центре или в стрит-ритейле. Оцените, какая группа людей станет вашими основными покупателями – люди со средним уровнем дохода, которые выбирают качественную детскую одежду и согласны платить больше за те же джинсы, или же потребители с небольшим достатком, для которых прежде всего важна цена товара. Тогда вы сможете точно определить, какой ассортимент и позиционирование выбрать для своего магазина: средний сегмент или все-таки «средний минус».

А если ваш проект нового магазина еще находится на начальной стадии, и вы еще не выбрали помещение – тогда начните с концепции магазина. И уже потом приступайте к поиску площадок, подходящих для данной концепции. Например, в торговых центрах с соответствующим позиционированием или в торговой зоне в стрит-ритейле.


ВВЕРХ

2012-12-06 Открываем отдел детской одежды в ТЦ рыночного типа. Очень небольшой - 15 кв.м. Предполагаемый ассортимент: трикотаж 0-12, 1-2, детское белье, колготки, шапки. Сможем ли мы добавить верхнюю одежду (в одной из фирм капсульные коллекции)?

Вопрос задала Светлана Мартьянова, г. Ярославль

Ответ:

Вы написали, что ассортимент детского трикотажа у вас рассчитан от 0 до 12. Имеется в виду месяцев или лет? Если весь ваш ассортимент рассчитан на самых маленьких – от 0 до 12 МЕСЯЦЕВ, тогда, конечно, можно разместить также теплые вещи и зимнюю одежду: конверты, комбинезоны, куртки. Тем более, что эти товары составляют одну коллекцию с трикотажем. Концепция вашего магазина будет: «Товары для самых маленьких».

А вот если трикотаж и белье у вас для детей от 0 до 12 ЛЕТ, на такой маленькой площади трудно будет качественно представить и трикотаж с бельем, и верхнюю одежду. Согласитесь, что белье и куртки рядом смотрятся странно… Представьте, как будет покупатель для себя называть ваш магазин? Когда присутствует ассортимент только трикотажа и детского белья – это логично и понятно. Затем еще встает проблема площади. Верхняя одежда занимает много места, трудно будет хорошо ее презентовать, и часть товара окажется плохо заметной. Еще нужно разместить товарный запас, который тоже весьма объемный. Кроме этого, надо будет организовать место для примерки, с учетом того, что в примерочную кабину маленький ребенок заходит вместе с мамой. По глубине ассортимента верхней одежды вы в любом случае будете проигрывать более крупным и специализированным торговым точкам детской одежды, где больше выбор, и условия для примерки более комфортные. В итоге, продавая верхнюю одежду, вы можете потерять в продажах основных товарных групп.


ВВЕРХ

2012-11-29 Какие существуют параметры подбора коллекции в бутике мужской одежды 40 кв.м.

Вопрос задала Ольга Каверина, г. Алматы

Ответ:

Ассортимент зависит от того, какое позиционирование вашего бутика, и на какую целевую аудиторию он рассчитан. Например, в магазине одежды для молодых энергичных мужчин, ведущих активный образ жизни, могут преобладать отдельные предметы: брюки, джинсы, майки, сорочки, джемпера и т.п. А если ваш магазин предлагает классическую и деловую мужскую одежду, тогда огромную роль играет комплектность. Основную долю в ассортименте могут занимать костюмы, а отдельные предметы (сорочки, брюки, жилетки и др.) могут составлять менее 40% от общей выкладки.


ВВЕРХ

2012-10-19 Могу ли я в магазине «Автозапчасти» дополнительно предлагать покупателю товары продовольственной группы, сигареты?

Вопрос задала Инна Голубева, г. Реутов

Ответ:

Да, вы можете ввести продовольственные товары частого спроса в ассортимент, а также торговать табачными изделиями. Эти товары будут сопутствующими, и вашим покупателям будет удобно покупать их по пути. В качестве примера вы можете изучить ассортимент мини-маркета при АЗС. Но, конечно, для осуществления торговли продовольственными товарами и сигаретами вам нужно будет соблюдать все действующие правила и требования.

Как вариант можно установить в магазине автоматы по продаже напитков (вода, соки, горячий чай и кофе), снеков и сигарет.


ВВЕРХ

2012-09-19 Собираюсь открыть рыболовный магазин, в области много рек и изобилие рыбы. Подскажите, какой ассортимент необходимо предложить покупателям-рыболовам в осенне-зимний сезон?

Вопрос задал Сергей Курников, г. Ульяновск

Ответ:

Если вы ориентируетесь только на группу рыболовов, то зимой вы в любом случае столкнетесь со снижением продаж, поскольку на зимнюю рыбалку ходит только часть любителей рыбной ловли. Осенне-зимний ассортимент для рыболовов включает: термобелье, обувь, принадлежности для зимней рыбалки. Но для того, чтобы немного сгладить сезонный спад, вы можете также расширить ассортимент и привлечь новые группы покупателей. Например, ввести в ассортимент навигационные приборы и оптику, мелкий бытовой инструмент и хозтовары, автотовары частого спроса, товары для зимнего спорта и отдыха или другие группы в соответствии со спросом. Для того, чтобы определить товарные группы, которые надо вводить в ассортимент, надо провести подробный анализ: где расположен ваш магазин, какие основные группы покупателей (существующих и потенциальных), какие группы новых покупателей можно привлечь с помощью ассортимента.


ВВЕРХ

2012-09-07 В магазине, ранее торгующим продовольственными товарами, решили открыть непродовольственный отдел площадью 100 кв.м. Подскажите, какой ассортимент непродовольственной группы товаров лучше выбрать для продажи, если рядом находится центральный рынок города?

Вопрос задала Валерия Глушакова, г. Гомель

Ответ:

Традиционно отдел нон-фуда в супермаркетах включает следующие товарные группы: бытовая химия и средства по уходу, средства гигиены, хозяйственно-бытовые товары, товары для животных, детские товары и игрушки, пресса и медиапродукция, галантерея. Это минимальный состав товарных групп, охватывающий ассортимент непродовольственных товаров повседневного спроса. Но также в супермаркетах может присутствовать расширенный ассортимент нон-фуда, например: посуда и текстиль для дома, товары для здоровья, товары для туризма и отдыха на природе, украшения интерьера, товары для дачи и сада, отдел цветоводства и др.

Все зависит от того, какие ассортиментные группы будут востребованы в конкретном месте, где расположен ваш магазин, и по каким группам наблюдается низкий или приемлемый уровень конкуренции.


ВВЕРХ

2012-07-06 Как правильно сформировать ассортимент торгового центра? Город миллионник, торговый центр формата дисконт, состоит из монобрендовых магазинов. Торговая площадь под непродовольственные магазины составляет около 5 000 кв.м. Какое процентное соотношение должно быть между одеждой, обувью и сопутствующими товарами?

Вопрос задала Екатерина Светлова, г. Екатеринбург

Ответ:

Основная идея концепции стокового торгового центра – это продажа стоков и товаров из прошлых коллекций известных брендов. Покупатели едут в такие торговые центры за тем, чтобы купить качественные товары по низким ценам. Ассортимент торгового центра должен быть достаточно сбалансированным, чтобы удовлетворять потребности различных групп покупателей. Важно учитывать, во-первых, что многие бренды имеют в своем ассортименте несколько товарных групп – и женскую, и мужскую одежду, а также иногда обувь и аксессуары. Во-вторых, в стоковых магазинах ассортимент часто бывает неглубоким – нет выбора по размерам, моделям и т.п. (что осталось – то и продают). По структуре ассортимент стокового торгового центра (или дисконт-центра) должен приближаться к универмагу или обычному торговому центру. Также может присутствовать детская и спортивная одежда, а также точки сопутствующих товаров, которые продаются по обычным ценам – например, пресса и сувениры, средства по уходу, галантерея и колготки.


ВВЕРХ

2012-07-06 У меня бутик детской одежды 20 кв.м. Подскажите, пожалуйста, как правильно сформировать ассортимент?

Вопрос задала Виктория Бабкина, г. Нижневартовск

Ответ:

При такой небольшой площади вам надо определить ключевое ассортиментное направление. Очевидно, что глубокий ассортимент детской одежды на 20 кв.м не разместится! Можно выбрать несколько вариантов специализации:

• одежда для определенной возрастной группы (например, для маленьких детей и дошкольников)

• одежда определенных марок

• детская одежда определенного стиля – например, школьная или спортивная

• одна или несколько товарных категорий – например, детский трикотаж (белье, колготки, майки, толстовки и т.п.)


ВВЕРХ

2012-06-19 Торгую на Ортосайском рынке. Хотел перейти к торговле женской одеждой, но столкнулся с главной задачей – формированием ассортимента. Что со своей стороны Вы можете посоветовать?

Вопрос задал Данияр Сыдыков, г. Бишкек

Ответ:

Поскольку вы предполагаете работать на рынке, вам надо будет определить, какого товара не хватает покупателям данного рынка. Если рынок хорошо посещается, это не значит, что там можно продать все, что угодно. Отличие рынка от стрит-ритейла состоит в том, что у рынка есть своя устоявшая покупательская аудитория. Изучите ваше место на рынке и своих соседей и посмотрите, какой товар лучше подойдет для данного места. Например, если в вашем ряду продается, в основном, мужская одежда, а вы будете торговать женскими куртками, то многие покупательницы не найдут их и купят в другом павильоне.

Еще хотели бы сказать насчет осенней (демисезонной) одежды. Это сезонный товар, поэтому вам надо заранее подумать, какой ассортимент вы будете продавать зимой и летом.


ВВЕРХ

2012-04-11 Подскажите, пожалуйста, как правильно сформировать ассортимент действующего магазина строительных материалов площадью 60 кв.м и склад 200 кв.м для увеличения товарооборота с равномерной круглогодичной выручкой?

Вопрос задала Юлия Куклина, г. Ялуторовск

Ответ:

К сожалению, вы не указали, какие именно товарные группы продаются в вашем магазине. Если речь идет о таких строительных материалах как кирпич, блоки, кровельные материалы, изоляционные материалы и строительные элементы (т.е. непосредственно товары для строительства), то действительно в их продаже наблюдается сезонность. Эта сезонность определяется особенностями строительной отрасли, а именно – проведением большинства строительных работ в теплое время года. Немного смягчить проблему сезонности (но не устранить ее полностью) помогает введение в ассортимент товаров для отделки, поскольку отделочные работы могут проводиться круглогодично. К примеру, вы можете ввести в ассортимент магазина двери, метизы, инструмент.

Но, конечно, ввод новых товаров в ассортимент надо осуществлять после детального изучения ситуации – конкурентов, поставщиков и покупателей. Задайте себе ключевые вопросы маркетинга розничной торговли - «Какие еще товары мы можем предложить нашим имеющимся покупателям?» и «Каких новых покупателей мы можем привлечь за счет нового ассортимента?» - и постарайтесь ответить на них.


ВВЕРХ

2012-04-13 Я планирую открыть небольшой магазин автоаксессуаров и принадлежностей для автомобиля. Подскажите, какой выбрать ассортимент?

Вопрос задал Валерьевич, г. Екатеринбург

Ответ:

Все зависит от того, где располагается ваш магазин, и с какими товарными группами вы будете работать. При небольшой площади глубокий ассортимент возможен только на очень проходном месте, например, на трассе или на парковке большого торгового центра. Например, обратите внимание на ассортимент автотоваров в мини-маркете при АЗС, расположенной на трассе. Ассортимент будет широким, но крайне неглубоким, в каждой товарной группе присутствует совсем небольшое разнообразие. А если магазин располагается в автомобильном торговом центре, на автомобильном рынке или в специализированной торговой зоне, то оптимальный вариант при небольшой площади – это специализация. Вы можете выбрать специализацию на каких-либо товарных группах (например, автосвет, электрика) или на запчастях для определенных марок автомобилей. Безусловно, в специализированном магазине должны присутствовать и сопутствующие товары импульсного спроса, они должны располагаться ближе к кассе и на хорошо заметном месте. К ним относятся автоаксессуары для автомобиля и водителей, автокосметика, мелкий инструмент и товары в дорогу.


ВВЕРХ

2012-04-01 В аренде два павильона на крытом рынке в Подмосковье, планируется продажа овощей и фруктов, а также продуктов. На начальном этапе хотелось бы заниматься не портящимися товарами, т. к. пока не имеем возможности купить холодильники. Подскажите, пожалуйста, какие товары должен включать ассортимент?

Вопрос задала Наталья Покотило, г. Москва

Ответ:

Вначале советуем внимательно изучить сам рынок, т.е. провести краткий анализ месторасположения и конкурентного окружения:

• какая специализация рынка;

• есть ли у рынка особенности ассортимента, какие-либо товарные группы, которые представлены наиболее широко, и за которыми покупатели приезжают специально (например, свежие овощи, мясо);

• какие товарные группы представлены наиболее широко, и по ним наблюдается наиболее сильная конкуренция, и где существуют ниши в ассортименте;

• есть ли на этом рынке тематическое зонирование, т.е. расположение на одной линии павильонов сходной специализации (овощной ряд, бакалейный ряд и т.п.). Если зонирование есть, то месторасположение павильонов в определенном ряду уже задает специализацию вашего павильона. Вряд ли стоит продавать в рыбном ряду молочные продукты, товар окажется вне основной точки продажи, и покупатели не будут его находить.

Затем изучите внутреннюю среду – ваши собственные ресурсы, возможности поставок, закупочные цены и возможные розничные цены в вашем магазине и т.п.

Если вы хотели бы торговать товарами с долгим сроком хранения, не требующими хранения в холодильниках, то оптимальные товарные группы: бакалея, кондитерские изделия, чай и кофе, консервация (частично), орехи, сухофрукты и специи или товары непродовольственной группы (бытовая химия, хозяйственные товары). Только после проведения анализа внешней и внутренней среды можно будет определить оптимальный ассортимент вашего павильона и выбрать товарные группы из перечисленного списка.


ВВЕРХ

2012-03-24 Как правильно сформировать ассортимент товара в сфере торговли дополнительным оборудованием для автомобилей? Существуют ли какие-то правила или особенности для этого?

Вопрос задала Елена Дроздова, г. Нижневартовск

Ответ:

Если мы правильно поняли, речь идет об отделе дополнительного оборудования в автосалоне, т.е. о дополнительных товарах, которые можно продать вместе с новым автомобилем. Это очень значимый и важный отдел, в нем правильная работа продавца-консультанта и грамотный ассортимент помогают существенно увеличить продажи. Ассортимент дополнительного оборудования в автосалоне условно можно подразделить на три группы по типу спроса:

  1. Базовый комплект дополнительных товаров, которые обычно покупают вместе с новым автомобилем: система сигнализации, аудио- и видеосистемы, комплект зимней (летней) резины, коврики.

  2. Товары импульсного спроса:

• «Украшения», «фишки» и «мульки» для любимого коня и для комфортабельной поездки: кружка для горячих напитков, подушки, наклейки и т.п.

• Полезные аксессуары: вешалка для костюма, держатели, багажник, фаркопф, крепление для перевозки велосипедов, сетка для багажника и т.п.

• Автокосметика: средства по уходу, например, за кожаным или тканевым салоном, за кузовом. Эти товары тоже можно купить сразу в салоне, ведь для потребителя очень важно, чтобы новая машина как можно дольше оставалась новой и сияющей.

• Сопутствующие товары для водителей, которые можно сразу положить в багажник новой машины и не думать о том, где их приобрести: аптечка, огнетушитель, знак аварийной остановки, наборы ручного инструмента (гаечные ключи, отвертки), домкрат.

• Сувениры с фирменной символикой определенной марки (той, которая продается в салоне): подушки с логотипом, кружки, брелки, обложки для прав и т.п.

Это те товарные группы, которые нуждаются в очень хорошем представлении: отдел должен быть красиво и эффектно оформлен, должно использоваться современное торговое оборудование. В отделе импульсных дополнительных товаров покупатели могут рассматривать и выбирать товары самостоятельно, пока ожидают оформления документов.

Товары специального спроса. Функциональное дополнительное оборудование и опции, которые не включены в стандартную комплектацию. О многих видах этого допоборудования знают не все покупатели, и здесь роль продавца гораздо выше, чем роль мерчандайзинга. Например, защита двигателя, защита картера, устройства для обогрева (салона, сидений, зеркал).

Все виды дополнительного оборудования можно условно разделить на устанавливаемые самостоятельно владельцем (или легко устанавливаемые) и на оборудование, которое устанавливается преимущественно в автосалоне. Также необходимо учитывать, что некоторые виды дополнительного оборудования на автомобили устанавливаются на определенные марки/виды автомобилей. В ассортимент автотоваров в автосалоне также могут входить запчасти, но они, как правило, не выставляются в витринах в зоне продажи автомобилей и допоборудования, а присутствуют в клиентской зоне сервиса.


ВВЕРХ

2012-03-21

Вопрос задала Валентина Безрукова, г. Кстово

Ответ:

Продажа в мини-маркете одновременно кондитерских и табачных изделий, безусловно, возможна. Например, в мини-маркетах при АЗС мелкоштучные кондитерские изделия (шоколадки, батончики, жевательная резинка, драже, мармелад, леденцы и др.) и табачные изделия продаются на прикассовой стойке. В 17-19 веках были специализированные магазины так называемых «колониальных товаров», где продавались кондитерские изделия, табак, тростниковый сахар и некоторые бакалейные товары. Сейчас тоже в некоторых кондитерских бутиках есть отдел табачный отдел.

При продаже табачных изделий торговцы обязаны выполнять все требования, действующие на данный момент. В настоящий момент рассматриваются изменения в законодательстве, касающиеся продажи и употребления табачных изделий. Возможно, что продажа табачных изделий в ряде мелких розничных точек будет запрещена.


ВВЕРХ

2012-03-13 Подскажите, пожалуйста, можно ли совместить торговлю чулочно-носочными изделиями с продажей белья игрового, эротического направления? Как это лучше сделать на небольшой площади отдела?

Вопрос задала Елена Мамонтова, г. Рубцовск

Ответ:

Все зависит от того, где располагается магазин, и какую товарную группу вы хотите сделать основной. Например, если ваш магазин находится на проходном месте (в стрит-ритейле или в торговом центре), то торговля чулочно-носочными изделиями будет идти хорошо. Колготки, носки и повседневное белье (топики, боди, повседневные комплекты модного белья) будут стабильно продаваться, а эротическое белье будет, скорее всего, продаваться плохо. Причина проста – покупательницы будут стесняться останавливаться около вашего павильона и выбирать эротическое белье, когда вокруг много народа. Это неоднократно наблюдалось в торговых центрах.

Еще важно оценить, насколько то модное белье, которое вы хотите продавать, является интимным. Если это специализированные товары для эротических игр, тогда ваш магазин будет иметь определенный имидж и будет приближаться по ассортименту к секс-шопу. В этом случае трудно будет совместить продажу такого эротического белья с повседневными чулочно-носочными изделиями. А если это просто модное женское белье определенного дизайна, и оно подходит для массовой покупательской аудитории, то совмещение в ассортименте этих двух групп возможно. Но основной товарной группой будет группа «Модное белье», сопутствующей – чулочно-носочные изделия. Соответственно, для магазина белья надо выбрать правильное место. Важно, чтобы покупательницы комфортно себя чувствовали в магазине модного белья, для этого магазин обычно располагают в зоне модных товаров и делают витрины частично закрытыми.


ВВЕРХ

2012-03-12 Как правильно сформировать ассортимент для открывающегося магазина парфюмерии?

Вопрос задал Дмитрий Ванин, г. Донецк

Ответ:

Прежде, чем сформировать ассортимент магазина, необходимо определить целевую аудиторию покупателей (по половому и возрастному составу, доходу) и подробно описать ее потребности. Магазин должен удовлетворить потребности своей аудитории и соответствовать ее ожиданиям. Допустим, вы решили открыть магазин недорогой парфюмерии для девушек и молодых женщин. Соответственно, вы должны выстроить ассортиментную и ценовую политику, которая будет отвечать их потребностям. Для того, чтобы продуманно сформировать ассортимент, вам нужно ответить на целый ряд вопросов: какие потребности в парфюмерии у девушек, какие марки и виды парфюмерии пользуются у них популярностью, какие тенденции в моде на парфюмерию наблюдаются и т.д. С другой стороны необходимо оценить предложение на рынке парфюмерии, возможности закупки парфюмерии для вашего магазина и провести анализ конкурентов. В итоге у вас с одной стороны будут потребности вашей целевой аудитории в парфюмерии, с другой - возможности для их удовлетворения. Это и определит ассортимент вашего магазина.

Традиционно ассортимент парфюмерного магазина включает следующие товарные группы: декоративная косметика, парфюмерия, средства по уходу (уход за лицом, за телом, за руками, за волосами), средства для маникюра и педикюра, аксессуары для волос, средства для принятия ванн и душа. Сопутствующими товарными группами могут быть подарки и сувениры, гигиенические средства, товары для сауны. В соответствии со значением товарной группы в вашем магазине определяется ее доля в ассортименте и в полочном пространстве.


ВВЕРХ

2012-02-29 Открываем магазин детской одежды определенного бренда, как правильно сформировать оптимальный размерный ряд для каждой модели: заказывать все размеры, или выборочно, скажем, через размер? Хотим максимально разнообразить ассортимент, но заказ всех размеров каждой модели одежды выходит очень затратным.

Вопрос задала Елена Оршанская, г. Нижневартовск

Ответ:

Вам нужно разделить ассортимент на возрастные группы. И определить, какие виды одежды обязательно должны быть в каждой возрастной группе в этом сезоне. Т.е. составить минимальную ассортиментную матрицу на каждую возрастную группу. Стандартные возрастные группы для детей это: 0-12 мес, от 12-36 мес, от 3-6 лет, от 7-10 лет, от 11-14 лет. Это поможет Вам расставить приоритеты для определения ассортимента и товарного запаса магазина.


ВВЕРХ

2012-02-22 Я собираюсь открывать бутик с эксклюзивной обувью и одеждой. Какие размеры являются наиболее востребованными?

Вопрос задала Евгения Кравчук, г. Геленджик

Ответ:

Сложно ответить на Ваш вопрос, не зная позиционирования брендов, которые будут у Вас представлены. Дело в том, что дорогие марки одежды и обуви рассчитаны обычно на определенные целевые группы покупателей (на солидных дам, на молодых стройных женщин, на юношей и т.д.). В зависимости от этого производители индивидуально планируют размерные ряды моделей одежды и обуви. Лучше Вам при закупке товара поинтересоваться о размерных рядах у менеджеров по продажам. Средние в размерном ряду размеры, ориентировочно и будут наиболее ходовыми. Помимо размеров стоит обратить внимание на наличие роста в размерах одежды (особенно мужской и детской) и полноту у моделей обуви. Для искушенных покупателей это немаловажные характеристики.


ВВЕРХ

2012-02-17 Хочу открыть магазин по продаже сувенирной продукции изготовленной из дерева. Какие товары пользуются наибольшим спросом в данной товарной категории?

Вопрос задал Василий Васильев, г. Санкт-Петербург

Ответ:

В сувенирной продукции из дерева наибольшим спросом пользуются традиционные национальные изделия. Традиционные русские изделия из дерева – предметы домашнего обихода (ложки, кружки, разделочные доски, блюда, посуда для хранения), деревянные игрушки (матрешки, свистульки, игрушки для маленьких детей). Также сейчас возрос спрос на сувенирные деревянные изделия для саун и бань. Если брать сувениры из дерева других культур, то сейчас наибольшим спросом пользуются сувениры из стран восточной культуры, например Японии, и из стран Африки. Вам необходимо сразу определить концепцию магазина, исходя из нее, Вы сразу сможете определить и товарный ассортимент и формат магазина и т.д. Например: русские деревянные игрушки; посуда и украшения для интерьера из дерева; сувенирные деревянные изделия для саун и бань.


ВВЕРХ

2012-02-15 Хочу открыть небольшой магазинчик бижутерии,как правильно сформировать ассортимент?

Вопрос задал Игорь Сиренко, г. Волгоград

Ответ:

В зависимости от выбранного стиля, ассортимент бижутерии может существенно отличаться. В одном случае основную долю от продаж могут составить бусы и браслеты, в другом серьги и кольца. Ассортимент бижутерии определяется исходя из стиля. Поэтому сначала Вам необходимо определиться со стилем и производителем, а от него уже перейти к формированию ассортимента магазина. Если же вы планируете представить в магазине несколько стилей, то в этом случае Вам сначала необходимо запланировать их доли в ассортименте, определить перечень видов бижутерии, которые будут представлены в каждом стиле, и определить места под их выкладку.


ВВЕРХ

Я открыла продуктовый киоск на мини-рынке.В ассортименте замороженные продукты (весовые пельмени, котлеты), бакалея и молочные продукты. Аренда на рынке составляет 20000руб.,выручка в среднем 2-2,5 тыс.руб. Доходов нет. Может быть дело в ассортименте, стоит ли пересмотреть ассортиментную политику?

Вопрос задала Анжела Голдырева, г.Пермь

Ответ:

Прежде всего, проанализируйте месторасположение и окружение Вашей торговой точки:

  • популярен ли этот рынок, как он посещается;

  • есть ли жилое окружение, насколько плотное;

  • где находится Ваш павильон на рынке – на проходном месте или в тупике;
  • сколько человек проходит мимо Вашего киоска (в среднем в день),
  • какие «соседи» у Вашего павильона, как они посещаются, и какие у них продажи,
  • есть ли рядом другие продовольственные магазины (супермаркеты, дискаунтеры, магазины у дома, фирменные магазины производителей), какие у них площади, ассортимент и цены.

Вполне вероятно, что потенциал месторасположения не позволяет эффективно торговать на этом месте. Если результаты Вашего анализа оказались «пессимистичными», то вполне вероятно, что точку надо закрывать (и чем скорее Вы это сделаете, тем лучше – меньше будут убытки). Но если месторасположение хорошее, а продажи неудовлетворительные именно у Вас, тогда переходите к анализу внутренней среды: • Изучите историю Вашего павильона. Может быть, в той точке, которая была на этом месте до Вас, были проблемы с качеством товара или обслуживанием (продавец грубил, обсчитывал и т.п.). Для этого поговорите с Вашими «соседями» по рынку. Если выяснится что-то негативное, надо дать понять покупателям, что на этом месте теперь совершенно другой магазин: поменять вывеску, разместить в окне или на входной двери павильона плакаты. Для привлечения покупателей можно проводить акции «Товар по специальной цене», «Новинки», «Неделя выгодных цен», чтобы покупатели обратили внимание на Ваш павильон и начали туда ходить. • Сделайте мониторинг цен, ассортимента – возможно, цены у Вас выше среднего по рынку, или по ассортименту нет никаких преимуществ.


ВВЕРХ

Подскажите пожалуйста, как правильно сформировать ассортимент для открывающегося магазина детской обуви (площадь магазина 20 кв.м.)? Заранее спасибо!

Вопрос задала Ирина Касьянова, г. Абакан

Ответ:

Ассортимент детской обуви подразделяется на несколько товарных групп по возрастному признаку (и соответственно выделяют несколько зон в торговом зале):

обувь для детей первого года жизни;

  • первые шаги (размеры с 16 до 26);
  • для дошкольников и младших школьников (размеры с 19 до 35);
  • для школьников и подростков (размеры с 30 до 41);

Также деление ассортимента обуви для детей производят по другим критериям:

  • половому признаку (для девочек, для мальчиков, унисекс);
  • по брендам;
  • ценовому диапазону и назначению (обувь для школы, домашняя обувь, обувь для активного отдыха, праздничная обувь, др.)

Так как площадь Вашего магазина небольшая, то вероятно Вы решить представлять ограниченный ассортимент. В этом случае Вам лучше специализироваться на близких по назначению, возрасту и другим критериям товарных группах.


ВВЕРХ

Планирую открыть магазин детской одежды (от 2 до 12 лет) Какое должно быть соотношение детской одежды: верх - низ?

Вопрос задала Екатерина Куликова, г. Санкт-Петербург

Ответ:

Обычно соотношение ассортимента брюки/юбки/шорты/др. т.е. «низ» и блузки/футболки/кофты/др. т.е. «верх» определяется следующим образом. На 1 «низ» приходится приблизительно 2-3 «верха». Но иногда на это соотношение существенно влияет мода. Так сейчас в моде у девочек леггинсы, которых продается существенно больше. Это соотношение в меньшей степени касается ассортимента верхней детской одежды (возраст до 10 лет), у которой соотношение верх-низ около 1-1,5.


ВВЕРХ

У меня два небольших отдела в торговом центре: бижутерия и парики, шарфы, головные уборы. Площадь второго отдела небольшая, стоит ли мне раздробить по ассортименту второй отдел?

Вопрос задала Маргарита Кравчук, г. Вольск

Ответ:

Если у Вас отделы маленькие, то разделять ассортимент не надо. Нужно просто сделать выкладку товара по виду/подгруппе, чтобы они были хорошо заметны покупателям.


ВВЕРХ

Нуждаюсь в совете специалистов. Торговый зал разделен на две части (имеет двух владельцев). Первая комната проходная и в ней находится торговый зал женской одежды. Во второй – одежда для мужчин. В данном случае оба пола будут чувствовать себя не очень уютно, и мужчинам будет сложно преодолеть женский зал. Но может быть выход все же есть, и вы поможете мне правильно принять решение!

Вопрос задала Марина Колесова, г. Ливны

Ответ:

Вы очень верно мыслите, продавать в одном магазине в 40 кв.м. нельзя одновременно и мужскую одежду и корректирующее белье для женщин. Это создаст дискомфорт для покупателей и скажется на продажах. У Вас есть два выхода. Создать более глубокий ассортимент в группе женской одежды, корректирующего белья и т.д. и занять всю площадь магазина. Или переместить женскую одежду и корректирующее белье в дальнюю комнату, а мужскую одежду разместить в проходной комнате.


ВВЕРХ

Можно ли в одном магазине совместить одежду класса средний плюс и премиум, ассортимент – одежда больших размеров?

Вопрос задала Алина Авагян, г. Ростов

Ответ:

Да, конечно возможно. Ведь основная товарная направленность – одежда больших размеров, а ценовые сегменты – максимально близкие. Но следует учитывать, что при торговле товарами класса премиум, а также товарами уровня средний «+», важное значение имеет распределение их на зоны и побрендовая презентация.


ВВЕРХ

В ассортименте магазина имеется 6000 товарных позиций, 60 категорий. При этом 3 категории имеют долю в товраообороте в шт. - по 10% и долю в товарообороте в денежном выражении по 19%. Подскажите пожалуйста как правильно распределить квоты по товарным группам и категориям?

Вопрос задала Анна Овсянкина

Ответ:

Если под квотой вы понимаете долю (в %) товарной категории/группы от общего ассортимента, то постараемся вам помочь с вашей «задачей». Анализ ассортимента действительно всегда ведется по нескольким показателям. В частности: по количеству наименований (SKU, шт./ед.товара), товарообороту (в руб., др.валюте), и валовой прибыли. Кроме этих общих данных существует ряд специальных экономических показателей, специально разработанных для розничной торговли, на основе которых оценивается эффективность каждой товарной категории, представленной в магазине. Вам просто нужно использовать те показатели эффективности ассортимента, которые вам подходят, и не стоит приравнивать «долю товарной категории в товарообороте в денежном выражении к натуральному (в штуках)». Это разные показатели, они не равнозначны в розничной торговле, в отличие от например, оптовых фирм и/или производств.


ВВЕРХ

Подскажите пожалуйста, я хочу открыть отдел (15 кв.м) по продаже женской и детской обуви. Можно ли на такой площади совместить эти два направления?

Вопрос задала Наталья Шперлинг, г. Волгоград, 2010-08-12

Ответ:

Поскольку площадь магазина небольшая, советуем Вам не совмещать продажу женской и детской обуви. Лучше всего выбрать только одно ассортиментное направление. На такой небольшой площади трудно будет представить глубокий ассортимент и той, и другой товарной группы, в результате обе группы окажутся малопривлекательными для покупателей. Необходимо, чтобы магазин имел четкое позиционирование. Группа женской обуви содержит несколько подгрупп, по стилю обуви и целевой аудитории покупательниц: например, классическая и вечерняя обувь, авангардный стиль, молодежная женская обувь, повседневно-комфортная обувь для старшего возраста. На площади 15 кв.м уже трудно представить все подгруппы, только по женской обуви надо будет выбирать ключевые направления в ассортименте. Вам надо представить, кто будет Вашими покупательницами: молодые девушки или женщины среднего возраста, старшего возраста. Многим дамам из числа модниц не понравится присутствие в маленьком магазине детей, которые, как правило, ведут себя шумно и отвлекают от процесса покупки.

Не стоит забывать и о дизайне магазина. Обувь сама по себе является мелким товаром (особенно детская обувь), поэтому презентация ассортимента требует дополнительных визуальных и световых акцентов. Площадь 15 кв.м. не позволит в полной мере эффектно представить оба направления обуви. Советуем определиться с ассортиментом и в соответствии с ним выбрать тематическое концептуальное оформление магазина, направленное на конкретную целевую аудиторию.


ВВЕРХ

Хочу открыть не большую точку по продаже натуральной био-косметики, подскажите как подобрать ассортимент? Будут представлены: уход за волосами, лицом и телом, что лучше продается и что можно еще добавить?

Вопрос задала Надежда Соловьева, г..Орел, 2011-01-28

Ответ:

Основные группы косметических средств это: уход за волосами, уход за телом, уход за лицом, уход за руками, солнцезащитные средства, декоративная косметика и парфюмированные средства. Каждая группа имеет свои особенности: частоту потребления, сезонные колебания продаж, диапазоны цен и др. Так, например, солнцезащитные и парфюмированные средства актуальнее в весеннее-летний период, а в осеннее- зимний стоит увеличить ассортимент средств по уходу за лицом и телом. Устойчивым спросом пользуются средства по уходу за волосами и декоративная косметика. Что будет лучше продаваться из вашего ассортимента - спрогнозировать сложно. Многое будет зависеть от программы продвижения, цен и свойств вашего товара.


ВВЕРХ

Планируется открытие магазина (50 кв.м) хозяйственных товаров и бытовой химии недалеко от центральной улицы города. Как подразделять вышеописанный товар по сезонному спросу? Как разделить его по группам сезонности?

Вопрос задал Сергей Вретик, г. Киров, 2009-12-25

Ответ:

Зона сезонных товаров должна располагаться при входе магазин. В магазине площадью 50 кв.м для сезонных товаров может быть отведена одна секция стеллажа (торец островного стеллажа или часть пристенного стеллажа), также может использоваться стол или корзина. Актуальные хозяйственные товары определяются в каждом сезоне. Например, в апреле хозяйки приступают к массовой мойке окон после зимы и убирают зимние вещи в шкаф. Соответствующие товары: средства для мытья окон, щетки, саше и чехлы для одежды. Затем наступает время поездок на дачу и на природу, поэтому сезонными будут: товары для дачи (мелкий садовый инвентарь, инструмент), товары для пикника (одноразовая посуда, корзины для пикника и пр.), в группе бытовой химии – средства от насекомых, в группе средств по уходу – средства для загара. Это всего лишь несколько примеров сезонного спроса.


ВВЕРХ

Планирую открытие специализированного магазина кожгалантереи (20-30 кв.м.) в спальном районе Москвы. В районе есть и офисные центры, поэтому ориентируюсь на средний ценовой сегмент. Какой ассортимент Вы бы рекомендовали для такого магазина? Как сопутствующий товар будут кожаные перчатки разных расцветок, портмоне, кошельки,ремни, зонты, колготки.

Вопрос задала Элла Блашкевич, г. Москва, 2010-06-22

Ответ:

Ассортимент магазина действительно сильно зависит от месторасположения, конкурентной обстановки, целевой аудитории и других факторов. Помочь дистанционно мы вам не сможем, потому что формирование ассортимента требует проведения кропотливого анализа на месте. Но в вашем случае, учитывая небольшую площадь магазина, вам в первую очередь нужно определить основную товарную группу. Если это сумки, то какие и в каких долях? Женские или мужские, деловые или определенного стиля, одной марки или разных производителей, кожаные или из заменителя, и т.д. После выбора основной товарной группы, вам стоит подбирать и подходящий сопутствующий ассортимент к ней. Это вполне могут быть и перечисленные вами виды товаров, и солнечные очки, и головные уборы, и платки, и другие товары.


ВВЕРХ

Какие предложения можно внести в ассортиментную политику винодельческого предприятия?

Вопрос задала Вероника Веремейчик, г. Слоним, 2011-04-19

Ответ:

Спрос диктует предложение – это теория. Это значит, что перед тем, как вносить предложения по изменению ассортиментной политики, необходимо проанализировать спрос. Прямое отражение спроса на практике – это продажи существующего ассортимента вашего предприятия. Кроме этого, вам необходимо проанализировать ассортимент у конкурентов, а также, провести анализ предложения на рынке и тенденций его дальнейшего развития.

Кроме этого, вы можете пойти дальше и попробовать самостоятельно формировать спрос покупателей, разрабатывая новые продукты и товарные предложения.


ВВЕРХ

Какие факторы влияют на ассортимент продовольственных товаров?

Вопрос задала Виктория Иваница, г. Липецк, 2010-03-12

Ответ:

Главный фактор, влияющий на ассортимент товаров в магазинах – покупательский спрос. Спрос, для успешной работы магазина и подбора оптимального ассортимента, необходимо исследовать и анализировать. Именно изначально по виду спроса, а также зоне деятельности магазина и в зависимости от особенностей его расположения, продовольственные магазины делятся на такие типы, как: «магазин у дома» или «супермаркет». То есть ассортимент «магазина у дома» призван обеспечивать жителей близлежащих домов самым необходимым в повседневной жизни: хлебом, молоком, водой и т.д. Это так называемые товары повседневного спроса и «первой необходимости». Супермаркет же выполняет другую функцию: он предлагает широкий выбор товаров повседневного спроса для комплексной закупки. Большой выбор товаров и обновляемый сезонный ассортимент поддерживает интерес постоянных покупателей, которые совершают в нем регулярные закупки продуктов питания для всей семьи, чаще всего в выходные дни. Кроме этого, на ассортимент магазина влияют возможности и условия поставок товаров, особенности выбранного формата магазина и состояние его материально-технической базы.


ВВЕРХ

Как спланировать ассортиментную матрицу по овощам и фруктам?

Вопрос задала Елена Гильмуханова, г. Набережные Челны 2010-10-06

Ответ:

Ассортиментная матрица - это список всех товарных позиций обязательных для продажи в магазине в определенный временной период. В ассортиментную матрицу могут вноситься изменения в связи с сезонным изменением спроса, поступлением новых товаров или другими значимыми факторами. Планограмма, составленная на основе ассортиментной матрицы, определяет место и способ выкладки каждой товарной позиции в торговом зале. Таким образом, Ассортиментная матрица напрямую связывает возможности выкладки ассортимента в торговом зале с товарным каталогом, результатами продаж и возможностями закупок вашего магазина.

При разработке Ассортиментной матрицы сначала нужно определиться с основным ассортиментом овощей и фруктов (который будет представлен у вас постоянно в магазине) и дополнительным/сезонным ассортиментом. Это вы можете сделать на основе истории продаж магазина, проведя соответствующий анализ данных и учтя будущие тенденции в торговле вашей товарной группы. В итоге у вас должны получиться: обоснованный список товаров (ассортиментная матрица), необходимых для продажи в разные временные периоды, с другой стороны – план-схема (планограмма) их реального размещения в торговом зале.

Кроме этого вы должны реально рассчитать объем места, отведенного под выкладку товара и каждой товарной позиции в частности, с учетом применяемого торгового оборудования и способа выкладки. Например, даже обычная морковь может быть представлена в нескольких вариантах: - обычный способ выкладки моркови - размещается в металлических напольных корзинах т.н. массовая выкладка; - мытая, фасованная в полиэтиленовых пакетах в нижней части холодильной горки; - мытая шинкованная расфасованная по 100гр, выкладывается на фирменном оборудовании производителя.

В итоге вы должны точно знать виды товара, объем выкладки каждой товарной позиции и составить схему размещения товаров. Например: вы определили, что в центре зоны, на большом прилавке в 10 корзинах, т.н. овощном «развале», в массовой выкладке, будут размещены пользующиеся устойчивым высоким спросом фрукты: Например: бананы, яблоки 3 сорта, груши 2 сорта, виноград 2 сорта, апельсины, лимоны. В сезон (конец осени - зима) 3 корзины будут использоваться под сезонные фрукты: мандарины, хурму, ананасы.

Отмечу, что Ассортиментная матрица, для удобства и контроля работы, может содержать в себе максимально полную информацию о товаре (и даже фото), который должен быть представлен в продаже: бренд, сорт, страну производства, название фирмы-поставщика товара, планируемую цену, другие важные характеристики.


ВВЕРХ

Доля оборота доля продаж и прибыли по группе Ноутбуки-нетбуки: нетбуки - 25%, ноутбуки - 75%. Означает ли, что ассортиментная представленность на витрине желательна в этом же соотношении? Иными словами, из 200 единиц. ассортиментных позиций на витрине – 50 должны являться нетбуками?

Вопрос задал Дмитрий Ермолаев, г. Москва

Ответ:

Действительно, представленность ассортимента должна находиться в соответствии с долей продаж. Но это не означает, что необходимо строго выдерживать процентное соотношение. Надо, во-первых, учитывать, перспективные продажи, связанные с появлением новых товаров, изменением их роли и т.п. В магазинах Вашей специализации это особенно важно. Распределяя место на витрине, вы ориентируетесь не на прошлый квартал (на данные продаж в прошлом), а на будущее, управляете спросом покупателей, отводите больше места для наиболее интересных и перспективных товаров. Соответственно, покупатели обращают на них внимание, возрастает заинтересованность обновлять технику, и магазин получает больше прибыли за счет успешных продаж новых товаров. Во-вторых, необходимо учитывать глубину ассортимента в каждой товарной подгруппе, представленность линеек, ценовые диапазоны и т.п. И в третьих, учитывается не только доля в обороте, но и доля в прибыли. Если товар занимает в прибыли больше долю, чем в обороте (по совмещенной АВС-матрице это товары ВА, СА), то можно улучшать его презентацию и представлять в большем количестве. Все эти вопросы решает менеджер товарной категории.


ВВЕРХ

Какие сопутствующие товары можно добавить в фирменные магазины от Винзавода, где вино продается как в бутылках, Bag-in-Box по 2, 3, 10 и 20 литров, так и на розлив, с дегустацией. Магазины находятся в Анапе.

Вопрос задала Лидия Рюмшина, г. Анапа

Ответ:

Это может быть сопутствующий товар по следующим направлениям: упаковочный, закуска к вину, подарочные наборы и посуда. Для того, чтобы сопутствующий ассортимент помогал увеличить продажи, он должен соответствовать следующим требованиям:

  • быть связанным с основной специализацией,
  • делать возможной комплексную покупку,
  • улучшать презентацию основного товара (вина),
  • поддерживать имидж производителя (поскольку магазины фирменные).

Рассмотрим, как совершаются покупки в вашем магазине. Первая мотивация к покупке вина в городе-курорте – это покупка для пикника. Вина в упаковке bag-in-box часто покупают, когда компания едет отдыхать на природе. Дополнительный товар в этом случае: корзины (наборы) для пикника, одноразовые пластиковые (или бумажные) стаканы, другая одноразовая посуда (тарелки, вилки, ложки) и обязательно салфетки (влажные и бумажные). В качестве закуски вам могут подойти варианты продуктов длительного хранения, например: снеки, орехи, консервация, печенье, др. Вторая мотивация к покупке – покупка вина для праздника, для гостей. Дополнительный товар: наборы конфет и шоколадки, подарочная упаковка, подарочные наборы бокалов для вина с фирменной символикой, сувениры и аксессуары (штопор для вина, брелки и т.п.). Третья мотивация к покупке – покупка вина для себя (для гурманов). В дорогих винных бутиках иногда ставится небольшая холодильная горка или витрина с деликатесными сырами.

В качестве упаковки покупателям надо предложить фирменные пакеты с символикой: как обычные полиэтиленовые, так и специальные подарочные. Посуда (стаканы, графины) тоже может быть фирменная. Причем, представлена посуда должна быть в нескольких видах: стекло недорогое, стекло в подарочном варианте (наборы из 2-х и 6 бокалов, для разных случаев).


ВВЕРХ

Планируем открытие сети небольших супермаркетов, площадью от 100 до 150 кв.м., но с ассортиментом не менее 3-4 тыс. наименований. Сделали ассортиментную матрицу и даже изучили из надежных источников наиболее продаваемые единицы продукции. Но никак не можем определиться, какая категория в процентном отношении, какой метраж должна занимать в торговом зале. С чего начать?

Вопрос задала Ирина Цапко, г. Москва

Ответ:

Сначала вам нужно определиться с концепцией сети магазинов. Например, вы планируете открыть сеть продуктовых магазинов. Размер торговой площади ваших магазинов предполагает, что они будут работать в формате «магазин у дома» (convenient store) и будут удовлетворять спрос жителей близстоящих домов в продуктах питания. Чаще всего жители покупают в таких магазинах: свежие продукты, хлебобулочные изделия, табачную продукцию, алкогольные и безалкогольные напитки. Доля выкладки в торговом зале должна примерно соответствовать доле товарной группы в продажах. Уже на этапе планировки и заказа торгового оборудования необходимо оценить доли товарных категорий в товарообороте и соответственно площадь, которую они будут занимать в торговом зале. Далее, с учетом разработанной концепции, вы разрабатываете типовые планировки магазинов с размещением торгового оборудования, необходимого для выкладки каждого вида товара и уточняете планы по ассортименту (с учетом вашей ассортиментной матрицы).

Но конечно, идеального соотношения долей товарных категорий в ассортименте сразу вы не найдете. Доли товарных категорий отличаются даже в типовых сетевых супермаркетах. Для справки вы можете посмотреть ответ на нашем сайте про процентное соотношение товарных групп в магазинах «у дома» (см.ниже). Наиболее точные доли товарных категорий в ассортименте и другие основополагающие данные для разработки оптимального проекта магазина основываются на заключениях и профессиональном опыте экспертов, после проведенных ими ряда исследований, предваряющих открытие каждой розничной точки.

Советуем обратить внимание на общее количество ассортиментных позиций (SKU): при такой маленькой площади может возникнуть проблема перегруженности и все связанные с ней последствия (плохая выкладка, низкая оборачиваемость части товаров и т.п.). Очень полезный показатель: количество SKU на 1 кв. м торговой площади и на 1 погонный метр выкладки. В магазинах «у дома» нежелательно размещать больше 20 SKU на 1 кв. м.


ВВЕРХ

Какое количество товара нужно вводить в магазин женской одежды. Площадь магазина 30-40 квадратных метров.

Вопрос задала Лора Дем, г. Красноярск

Ответ:

Количество товарных позиций (общее количество SKU) в ассортименте зависит от вида одежды, которой вы собираетесь торговать. Если это трикотаж – то это могут быть сотни единиц товара, а если верхняя одежда – десятки единиц. Ведь каждый вид товара имеет свои особенности хранения, презентации, выкладки, а также есть отличия в торговом процессе у разных магазинов. Например, если вы планируете торговать блузками и брюками и вывешивать весь товар на вешалах в торговом зале, то это одно количество товара, а если в торговом зале представлены только модели, а товарный запас расположен в подсобном помещении на стеллажах – это совсем другое количество. Мы вам советуем предварительно определить: доли определенных видов товаров в ассортименте, способ выкладки этих товаров в магазине, способы хранения товарного запаса, размерные сетки закупаемых моделей и нормы развеса товара в торговом зале на вешалах. А также количество сопутствующего товара: кожгалантерея и аксессуары, шарфы и т.п. Когда вы уточните эти параметры для своего магазина, то сами сможете с высокой долей точности рассчитать количество товара.


ВВЕРХ

Собираюсь открывать свадебный салон в Москве. Столкнулась с проблемой формирования ассортимента. Подскажите, пожалуйста, как грамотно подобрать платья и аксессуары?

Вопрос задала Кристина Кулачкова, г. Москва

Ответ:

У Вас очень интересная задача! И пути у Вас два: закупать «готовые предложения» или самостоятельно подбирать аксессуары для платьев. Закупка «готовых предложений» предполагает закупку коллекций платьев от известных производителей с подходящими им аксессуарами. В этом случае выкладка аксессуаров может быть сделана рядом с подходящими платьями, для стимулирования комплексных покупок. Второй вариант предполагает, что Вы будете отдельно покупать платья и самостоятельно подбирать к ним необходимые аксессуары. Если Вы выбираете второй вариант, то вы должны быть уверены в своем вкусе, компетентности и осведомленности в модных тенденциях. Если аксессуары у Вас достаточно «нейтральны», то их выкладку можно сделать в одном/нескольких местах торгового зала, сгруппировав их по наиболее значимым признакам или видам. Например: фата длинная, фата короткая, перчатки, др. И вам обязательно нужно ознакомиться с тематическими изданиями, сайтами производителей и периодикой по вашей теме.


ВВЕРХ

Планирую открыть женский магазин в оживленном районе города. Ассортимет магазина будет включать косметику, парфюм, колготки, и возможно, белье, а также немного бытовой химии. На косметику какого ценового диапазона следует сделать упор? Стоит ли продавать косметику с бельем, разбивать магазин на секции?

Вопрос задала Татьяна Сенькова, г. Смоленск

Ответ:

Из перечисленных Вами ассортиментных групп становится понятным, что Вы планируете открыть магазин формата «дрогери». Такие магазины уже существуют и достаточно успешно работают. Основное направление в ассортименте парфюмерии, косметики, средств по уходу – это масс-маркет. Дорогая (элитная) парфюмерия и косметика обычно не продается в магазине «дрогери» и вообще в магазинах, где продаются стиральные порошки и моющие средства. Ассортимент косметики, средств по уходу и других товаров Вам нужно подбирать, исходя из того, на каких покупателей Вы ориентируетесь. Если основной целевой аудиторией у Вас будут покупательницы со средним достатком, то и ассортимент у вас должен быть подобран с учетом их потребностей (т.е. среднего ценового диапазона и некоторые марки «средний плюс», например, линии для волос, лица и тела).

Обычно магазины «дрогери» проектируются с самообслуживанием, поэтому в зале будут не секции, а зоны в едином торговом пространстве. Разделять магазин на зоны обязательно надо, это помогает посетителям ориентироваться в ассортименте. И «смешивать косметику с бельем» ни в коем случае нельзя. Обычно ассортимент белья в магазине «дрогери» включает ограниченное количество позиций. Он включает: штучные недорогие хлопчатобумажные трусы (классической модели для женщин постарше, обычно самых ходовых цветов – белый, черный, бежевый или белый с мелким рисунком); хлопчатобумажные трусы спортивного стиля для молодежи (белые и цветные); также хлопчатобумажные трусики-стринги для подростков и молодых девочек (белые или цветные, возможно, с рисунком); упакованные (в бумажную или картонную коробку, в целлофан) боди и/или эластичные женские майки, иногда водолазки.


ВВЕРХ

Прошу вас подсказать, какой смежный ассортимент можно предложить арендаторам, торгующим верхней одеждой (меховые, кожаные изделия, а также пальто) на весенне-летний период. И как поступить с зонированием торговой площади? Где разместить смежный ассортимент?

Вопрос задала Инна Абрамова, г. Владимир

Ответ:

Производители верхней одежды обычно выпускают две коллекции в году: осенне-зимнюю и весенне-летнюю. Поэтому магазин вполне может торговать верхней одеждой и в весенне-летний период (плащами, ветровками, пиджаками, шляпами, кепками и т.д.). Причем многие магазины, торгующие меховыми изделиями, продают их и в весенне-летний период и совершенно не обязательно значительно изменять ассортимент. Если же, по каким-то причинам, магазин все-таки должен кардинально изменить ассортимент, то нужно учитывать его возможности. То есть: размер торговой площади, использование торгового оборудования под новый ассортимент, возможности презентации нового товарного ассортимента, подготовленность торгового персонала, соответствие вывески и оформления торгового зала и т.д. Товары, которыми можно дополнить ассортимент магазина с верхней одеждой – это головные уборы, шарфы, кожгалантерея. Зонирование и выкладка производится с учетом выбранного ассортимента и доминирующих в нем товарных групп. Если остатки осенне-зимней коллекции попадают под распродажу, то тогда их лучше разместить в дальней части зала, а сезонные предложения – ближе к входной зоне.


ВВЕРХ

Планируем открыть отдел по продаже чулочно-носочных изделий и нижнего трикотажа. Но столкнулись с проблемой выбора марок колготок. На что ориентироваться при выборе ассортимента?

Вопрос задала Снежана Башлыкова, г.Пермь

Ответ:

Действительно, сейчас на рынке представлено достаточно много различных марок чулочно-носочных изделий. Каждая марка (или товарная линейка) имеет своё четкое позиционирование и направлена на определенные потребности покупателей. Например: линия цветных колготок с рисунками - для молоденьких девушек; дорогие и качественные колготки с поддерживающим эффектом или коррекцией фигуры для солидных дам; колготки с высоким содержанием шерсти для холодного времени года и т.д. Такие линии удовлетворяют определенный спрос, но если у вас большой отдел, то и ассортимент должен быть широким и глубоким. А наибольшим спросом пользуются недорогие колготки невысокой плотности, телесного и черного цвета. Это самый ходовой товар в ассортименте. Ходовой товар обязательно должен быть представлен в нескольких, хорошо себя зарекомендовавших марках и видах (разная плотность, отличия в качестве, обычные или с заниженной талией, разные виды упаковки, др.) чтобы у покупателя всегда был выбор.

Ориентироваться при выборе ассортимента стоит в первую очередь на покупательский спрос, а также на ваши возможности закупок товара. Сначала вам необходимо определить – кто покупатели в вашем магазине, в котором вы открываете новый отдел, или другими словами - исследовать потребности своей целевой аудитории. Если это в основном молодые девушки, то ассортимент должен отвечать их желаниям, а если это женщины среднего возраста, то у них потребности иные. Еще необходимо учесть уровень дохода основной целевой аудитории и особенности расположения магазина. Магазин может быть расположен в торговом центре рядом с марками одежды и аксессуаров «средний плюс» или в «демократичном» торговом центре, рядом с массовыми марками одежды. Конечно, ассортимент будет отличаться.

Для изучения предложения на рынке закупок вам нужно посетить оптовые фирмы, предлагающие подходящий ассортимент и ознакомиться с рекламными материалами производителей и узнать подробности/особенности каждой марки. А также стоит посетить магазины с аналогичным ассортиментом и узнать, чем и как они торгуют. В итоге вы должны не только иметь четкое представление об ассортименте вашего отдела, но и как этот ассортимент презентовать, и какие цены на него устанавливать.


ВВЕРХ

Меня интересует процентное распределение долей товарных групп в розничных магазинах от общего объема (300-500кв.м). К примеру: алкоголь12%, мясо-5%, соки-2,5%. Существуют ли общепринятые стандарты для магазинов данного формата?

Вопрос задала Ольга Ширшова, г.Тамбов

Ответ:

Каждый магазин имеет свои индивидуальные, и иногда весьма серьезные отличия в спросе, и соответственно, в структуре продаж и ассортимента. Даже продуктовые сетевые магазины имеют значительные отличия в структуре товарооборота по товарным группам и подгруппам. Нецелесообразно копировать процентное соотношение с других торговых точек. Например, если у конкурента алкоголь занимает 12% от товарооборота, то в Вашем магазине может быть совершенно другая картина.

Есть диапазон процентных значений, характерный для каждого формата: для магазина «у дома», у дискаунтера, у районного супермаркета определенной площади. Даже в дискаунтере и магазине «у дома» одинаковой площади структура будет отличаться. Например, в магазине «у дома» будет выше доля кулинарии, мясной и колбасной продукции. Поэтому о стандартных значениях говорить нельзя. Можно лишь сказать, какие товарные группы обычно входят в категории А, В и С по результатам АВС-анализа продаж в магазинах «у дома».

Группа «А» - доля продаж каждой товарной группы свыше 5%, суммарная доля около 75%: Молочная продукция (доля обычно находится в диапазоне 9–13%), Алкоголь (7-10%), Мясная продукция (4-15%), Рыба и морепродукты (4–8%), Кондитерские изделия (7–14%), Овощи и фрукты (5–10%), Колбасные изделия (6–12%), Пиво и безалкогольные напитки (4,5-7,5%), Бакалея (3,6–7%), Кулинария (2-6%).

Группа В - доля продаж каждой товарной группы от 2 до 5%, суммарная доля до 20%: Хлебобулочные изделия (доля продаж до 3,5%), Чай, кофе (обычно в диапазоне 3-4%), соки (3-4%), консервация, бытовая химия, табачные изделия, замороженные продукты.

Группа «С» - доля каждой товарной группы до 2%, суммарная доля до 5%: Детское питание, диетическое питание, яйца, мороженое, товары для животных, хозяйственно-бытовые товары и другие товарные группы нон-фуда (галантерея, посуда, пресса и т.п.)

Наиболее точные прогнозы товарооборота, доли товарных категорий в ассортименте, доли площади в торговом зале и доли выкладки определяются индивидуально. С учетом структуры продаж (а также общей структуры потребления различных продовольственных товаров населением) составляется ассортиментная матрица. Если магазин сетевой, то для составления стандарта ассортимента анализируется структура продаж по сети, и затем определяются нормативные значения.


ВВЕРХ

Какой должен быть ассортимент магазина автозапчастей на начальном этапе?

Вопрос задал Андрей Афанасьев, г. Пермь

Ответ:

Обычно в ассортименте специализированных магазинов автотоваров присутствуют несколько категорий товаров: автозапчасти, автоаксессуары, автомасла, автохимия и автокосметика. Глубина ассортимента в каждой товарной категории зависит от формата магазина – будет ли это достаточно большой специализированный магазин или небольшая точка около трассы. Если говорить именно об ассортименте автозапчастей, то в нем обязательно должны присутствовать пользующиеся наибольшим спросом виды товаров: аккумуляторы, автолампы, предохранители, свечи, фильтры.


ВВЕРХ

Как разработать ассортиментную политику для обувного магазина?

Вопрос задала Журавлева Татьяна, г. Иркутск

Ответ:

Ассортиментная политика любого магазина начинается с оценки потенциальной целевой аудитории, т.е. потребителей, которые станут совершать покупки в вашем магазине. Вам нужно определить, кто это будет: молодые девушки, которые тщательно следят за модой, или пожилые люди, для которых крайне важно удобство в носке обуви. Каждая марка обуви рассчитана на определенные потребности покупателей. Когда вы определитесь со своей целевой аудиторией (или несколькими целевыми сегментами) и сможете оценить их предпочтения в обуви, тогда можно приступать к разработке ассортиментной политики. Разработка ассортимента магазина обуви включает в себя следующие ключевые этапы:

  • определение ширины и глубины ассортимента;
  • определение марочной политики;
  • определение возможностей в выкладке товара и расчет объема товарного запаса магазина;
  • оценка рынка поставщиков и возможностей закупки товара;
  • составление рабочих документов: товарного классификатора, графика обновления ассортимента, ассортиментной матрицы и других.

Создавая ассортиментную и ценовую политику вашего магазина, обязательно задумайтесь – насколько они соответствуют облику самого магазина и представлению потребителей о том, какой должен быть «их» любимый магазин обуви. Уровень магазина, сервиса и обслуживания также должны соответствовать ожиданиям потенциальных покупателей.


ВВЕРХ

С чего необходимо начинать при формировании ассортимента магазина самообслуживания –детские товары (возраст от 6 мес. до 5 лет)? Магазин имеет большую площадь. Какие основные группы должны быть представлены?

Вопрос задала Екатерина Верёвкина, г. Орел

Ответ:

Формирование ассортимента магазина детских товаров начинается с определения структуры ассортимента – состава товарных категорий. Категория товаров объединяет товары (чаще всего разных видов), объединенные по признакам общности потребления, для определенного назначения или группы покупателей. Товарная категория включает несколько товарных групп. В ведении одного категорийного менеджера может быть одна или несколько товарных категорий. Например, детский магазин с универсальным ассортиментом включает следующие товарные категории:

  1. Товары для новорожденных и детей от 0 до 2 лет. В эту категорию входят: детское питание, мебель для новорожденных и детские коляски, наборы текстиля, обувь и одежда для самых маленьких, игрушки и аксессуары для новорожденных
  2. Игрушки. Они подразделяются на 3 группы: а) мягкие игрушки, б) игры и игрушки для девочек (куклы, аксессуары, наборы кукольной мебели, игрушечной посуды и т.п.), в) игры для мальчиков (машины, конструкторы, военные игры и т.п.).
  3. Спортивные игры, игры на открытом воздухе (мячи для различных видов спорта, бадминтон, дартс, детская спортивная экипировка).
  4. Детская одежда и обувь.
  5. Детское творчество и развитие детей: настольные игры, паззлы, развивающие игры, товары для рисования, лепки и других видов творчества. Может быть представлена также детская литература и книги для мам, посвященные развитию детей.
  6. Сезонные товары и товары к праздникам.

Затем необходимо определить, какие товарные категории будут приоритетными, и будет ли магазин иметь какую-то специализацию. Соответственно, какая-то категория будет представлена гораздо шире, чем у конкурентов.


ВВЕРХ

Что будет пользоваться особым спросом в магазине, где в состав ассортимента входят автозапчасти, масла и продуктовые товары?

Вопрос задала Попова Анна, г.Якутск

Ответ:

Обычные магазины автозапчастей не включают в свой ассортимент продуктовую группу. Продукты питания в очень ограниченном ассортименте могут присутствовать на кассе (сигареты, напитки, жевательная резинка, кондитерка и снеки) или в торговых автоматах (чипсы и снеки, горячие напитки). Но перечисленный Вами ассортимент характерен для магазинов при АЗК (Автозаправочных Комплексах). Такой сложный ассортимент обусловлен месторасположением самого магазина и нетипичным спросом в магазинах при АЗК (в отличие от обычных магазинов). В таких магазинах, согласно видам спроса, можно выделить две основные товарные группы: товары для автомобилей, товары для водителей. Анализируя наш значительный опыт работы с подобными магазинами, можно утверждать, что наиболее востребованы в таких магазинах из продуктовой группы: безалкогольные напитки, энерготоники, сигареты, кондитерские изделия. Из группы автотоваров: автомасла, стеклоомывающая жидкость, тосол, автоаксессуары.


ВВЕРХ

Я хочу открыть отдел по продаже женской и детской обуви. Площадь магазина 15 кв.м. Можно ли совместить на данной территории два ассортиментных направления?

Вопрос задала Шперлинг Наталья, г.Волгоград

Ответ:

Поскольку площадь магазина небольшая, советуем Вам не совмещать продажу женской и детской обуви. Лучше всего выбрать только одно ассортиментное направление. На такой небольшой площади трудно будет представить глубокий ассортимент и той, и другой товарной группы, в результате обе группы окажутся малопривлекательными для покупателей. Необходимо, чтобы магазин имел четкое позиционирование. Группа женской обуви содержит несколько подгрупп, по стилю обуви и целевой аудитории покупательниц: например, классическая и вечерняя обувь, авангардный стиль, молодежная женская обувь, повседневно-комфортная обувь для старшего возраста. На площади 15 кв.м уже трудно представить все подгруппы, только по женской обуви надо будет выбирать ключевые направления в ассортименте. Вам надо представить, кто будет Вашими покупательницами: молодые девушки или женщины среднего возраста, старшего возраста. Многим дамам из числа модниц не понравится присутствие в маленьком магазине детей, которые, как правило, ведут себя шумно и отвлекают от процесса покупки.

Не стоит забывать и о дизайне магазина. Обувь сама по себе является мелким товаром (особенно детская обувь), поэтому презентация ассортимента требует дополнительных визуальных и световых акцентов. Площадь 15 кв.м. не позволит в полной мере эффектно представить оба направления обуви. Советуем определиться с ассортиментом и в соответствии с ним выбрать тематическое концептуальное оформление магазина, направленное на конкретную целевую аудиторию.


ВВЕРХ

Открываем магазин молодёжной обуви. Столкнулись с проблемой по формированию ассортимента – какие наиболее покупаемые размеры обуви? Сколько пар обуви каждого размера необходимо иметь в запасе (в % отношении к общему запасу)?

Вопрос задал Котивец Сергей, г. Краснодар

Ответ:

Действительно, в последние годы произошли некоторые изменения в соотношении размеров обуви. Во-первых, появилось такое направление, как мода для подростков, и подростки, уже начиная с 11-12 лет хотят одеваться и обуваться модно, как старшие. Поэтому они стали больше покупать модели молодежной обуви, и некоторые магазины в своем ассортименте ориентируются также на них, как на полноценную целевую группу. В Москве за последние несколько лет очень увеличилось количество мигрантов из стран Азии, а азиатские женщины более миниатюрные, чем европейские. Поэтому 35 размер женской обуви (молодежной и взрослой) сейчас стал покупаться более часто.

С другой стороны, рассчитывая правильное соотношение размеров молодежной обуви, необходимо принимать во внимание такое явление, как акселерация. Подростки и молодежь сегодняшнего дня стали, в среднем, крупнее. Размерная сетка (одежды и обуви) менялась с течением времени весьма заметно. Например, поколение людей, которые родились в 30-40 годах 20 века, в среднем, было меньше ростом и носило более маленькие размеры обуви. Это было связано с мировой войной, недоеданием, стрессами и пр. Если вспомнить 80-90 годы 20 века, то наиболее ходовым размером женской обуви были 36 и 37 размер. Сейчас продажи в обувных магазинах показывают, что в женской обуви (взрослой и молодежной) акценты смещаются в сторону 37-38 размера. В подростковой обуви увеличилась доля покупок «взрослых» размеров.

Если магазин у Вас не первый, то советуем изучить статистику продаж обуви по размерам именно в Вашем городе и регионе. Больший товарный запас необходимо иметь по наиболее массовым размерам. Запас нестандартных размеров (маленьких и больших) должен быть меньше и составлять, например, 20-30% от запаса по ходовым размерам. По результатам первого сезона работы у Вас уже будет первая статистика по продажам размерам с учетом расположения Вашего магазина, а второй и третий сезон дадут еще более четкую картину. Добавим, что не проданную обувь нестандартных размеров в конце сезона следует помещать в место для распродажи. Это место должно быть выделено яркими и заметными POS-материалами: «Последняя пара» или «Большие размеры: скидка _%».


ВВЕРХ

Как правильно сформировать ассортимент канцтоваров с учетом наличия условно двух групп покупателей: 1) корпоративные клиенты (учреждения, организации и.т.д.) 2) клиенты, покупающие товар для дальнейшей перепродажи (обслуживают и учреждения, и школьников)?

Вопрос задала Павленко Марина, г. Краснодар

Ответ:

Насколько мы поняли, речь идет о мелкооптовой торговле, и основными клиентами являются клиенты В2В: первая группа – организации, которые покупают канцтовары для собственного потребления, вторая группа – розничные торговцы, которые в дальнейшем продают товар конечным потребителям - учреждениям и частным лицам (в том числе, школьникам и их родителям). Для того, чтобы сформировать эффективное предложение, необходимо проанализировать потребности и продажи для каждой группы конечных потребителей:

  • Учесть потребности каждой группы потребителей и особенности потребления. Например, школы закупают для внутреннего использования немного другие виды металлоканцелярии, чем офисы, потребляют меньше бумаги и расходных материалов для оргтехники, чем офисы. Но при этом школам требуются специализированные товары: наглядные пособия, бланки дипломов, меловые доски и т.п. Для самих школьников требуются товары для рисования и детского творчества, тетради и блокноты, определенные виды ручек, карандашей и фломастеров.
  • Оценить долю каждой группы потребителей в объеме продаж (организации, школы, различные группы розничных покупателей). Очень важно выделить приоритетные группы, которые имеют самые большие доли, и обеспечить для этих групп стабильный ассортимент.
  • Выделить специфические группы конечных потребителей. Некоторые торговцы, которые покупают канцтовары у Вас, могут работать со специализированными клиентами, например, с художественными или архитектурными студиями, которым требуется особый товар (профессиональные товары для творчества). Рекомендуем Вам провести анализ ассортимента по товарным группам, подгруппам и отдельным товарным позициям – так Вы сможете получить более точную информацию и оценить, какие товары необходимо постоянно иметь в ассортименте, а какие поставлять только под заказ

ВВЕРХ

Хочу открыть магазин бытовой химии парфюмерии и косметики в посёлке с населением 3 тыс. жителей. Площадь магазина 30 кв.м. Какие товары должен включать ассортимент магазина?

Вопрос задал Кременский Юрий, г. Сочи

Ответ:

Ассортимент должен включать непродовольственные товары повседневного спроса. Основными товарными группами будут являться «расходники»: средства по уходу и средства гигиены, бытовая химия и хозяйственные товары. С учетом того, что магазин расположен в поселке, группы парфюмерии и декоративной косметики необходимо представить в очень ограниченном ассортименте, оставив наиболее ходовые марки массового сегмента. Кроме этого, могут присутствовать другие непродовольственные товары, которые часто покупаются (галантерейные товары, чулочно-носочные изделия, батарейки, лампочки), а также товары импульсного спроса (бижутерия, кожгалантерея, подарки и сувениры, мелкие игрушки).

Отметим, что в поселке в Краснодарском крае летом может меняться структура покупателей: увеличивается число отдыхающих. Для этой группы покупателей в ассортимент в летний сезон можно добавлять сопутствующие товары: солнцезащитные очки, бельевой трикотаж и купальники, средства для загара, игры на открытом воздухе. Отдыхающие в сезон могут покупать другие марки средств по уходу (шампунь, кремы и др.), чем местные жители.


ВВЕРХ

Чем руководствоваться при формировании ассортимента и площади под каждую группу в товарах для дома?

Вопрос задал Вертейко Алексей, г. Владивосток

Ответ:

Вначале необходимо определить доли, которые будут занимать товарные группы в ассортименте, и выделить приоритетные направления (на основе анализа покупательской среды, конкурентов, возможностей поставок и т.п.). Например, Вы планируете, что в магазине будет самый привлекательный в городе выбор домашнего текстиля или широкий выбор товаров для сада. Соответственно, для этой товарной группы отводится больше площади. Доли площади для товарных групп должны примерно соответствовать ожидаемым долям в продажах. На второй стадии площади уточняются в соответствии с зонированием в каждой тематической зоне: «Сезонные товары», «Украшения интерьера», «Цветоводство», «Посуда и товары для кухни», «Текстиль для дома», «Товары для ванной и сауны», «Уход за домом» и т.п.


ВВЕРХ

Как правильно сформировать ассортимент трикотажных изделий в небольшом отделе (10 кв.м)? Какой товар будет пользоваться наибольшим спросом? Стоит ли формировать ассортимент в зависимости от сезона: зима/лето?

Вопрос задала Петрова Татьяна, г. Ангарск

Ответ:

В первую очередь, необходимо определить концепцию самой торговой точки. Очевидно, что на такой небольшой площади не удастся полноценно разместить трикотажные изделия для всех групп покупателей (женский трикотаж, мужской, детский), поэтому надо выбрать основную ассортиментную направленность, исходя из расположения магазина. Например, киоск может специализироваться, в основном, на женском нижнем трикотаже + теплое белье, топики, водолазки. Мужской трикотаж при этом будет сопутствующей группой. Может быть такой вариант концепции «Дешевый нижний трикотаж для всей семьи», здесь основным фактором привлечения для покупателей будет цена, а глубина ассортимента – менее важным фактором. Когда магазин находится в торговом центре, могут быть представлены одна или несколько марок, и при выборе ассортимента следует учитывать целевую аудиторию ТЦ и магазинов, расположенных по соседству. В дальнейшем можно будет определить, какие товары пользуются наибольшим спросом, на основе анализа ассортимента.

Сезонный ассортимент очень важен, особенно если магазин расположен на интенсивном покупательском потоке. Сезонные товары могут занимать до 70% в ассортименте и выкладке; основную часть составляют товары регулярного спроса, которые востребованы вне зависимости от сезона.


ВВЕРХ

Какой должен быть ассортимент морепродуктов в гипермаркете, который планируется открыть не в городе миллионике, а например, в Донецке или Луганске? Концепция объекта схожа с гипермаркетом "Реал".

Вопрос задала Акуленко Ольга, г. Киев

Ответ:

Традиционно ассортимент рыбных и морепродуктов подразделяется по типу обработки: замороженные, живые, охлажденные, гор/хол. копчения, соленые и вяленые, пресервы/консервы, рыбные полуфабрикаты, кулинария, снеки и др. А также по виду рыбы/морепродуктов и способу разделки, фасовки и др.

Если сравнивать Ваш магазин с магазином формата Реал, в городе до одного млн. населением, то можно предположить, что ассортимент может составлять не менее 50 видов рыбы и морепродуктов. Значительную долю из этого ассортимента будет составлять рыба. Из рыбы обычно бывают наиболее востребованы: сельдь, минтай, пикша, скумбрия, камбала, горбуша, треска и т.п. Но доля морепродуктов может составить до 20% (т.е. 10 видов) от общего ассортимента, в зависимости от спроса. Из морепродуктов (в основном заморозка, пресервы и снеки) наиболее востребованы: креветки, кальмары, осьминоги, икра, морской гребешок, трепанги, мидии или смесь из морепродуктов. Пользуются устойчивым спросом салаты из морской капусты. Если основная масса потребителей, будет иметь невысокую покупательную способность, то это необходимо учитывать это при формировании основного ассортимента.

В разделе «Мерчандайзинг» есть материал, посвященная эффективной выкладке рыбы и морепродуктов «Мерчандайзинг рыбы и морепродуктов глазами архитектора», советуем Вам с ней ознакомиться.


ВВЕРХ

Как должен выглядеть оптимальный ассортимент в торговом зале магазина одежды для полных женщин? Оптимальное соотношение размерного ряда? Оптимальное соотношение ценовых групп? Оптимальное соотношение одежды, блуз, юбок, костюмов и так далее? Какое количество должно быть представлено на 1 м2 ассортимента в торговом зале?

Вопрос задал Фоменко Евгений, г. Воронеж

Ответ:

Магазин одежды для полных отличается от многих магазинов одежды тем, что товар в нем получается целевого спроса. Многие люди, которые носят нестандартные размеры одежды и обуви, сталкиваются с тем, что нестандартные размеры трудно найти в розничной продаже. Поэтому в магазине для полных может быть представлено нескольких ценовых сегментов: средний, средний плюс, высокий. Обычно не представляют только самый дешевый сегмент и самый дорогой. Одежда для полных стоит дороже, во-первых, из-за того, что торговцы заказывают нестандартные размеры у производителей и несут больше риски (целевая аудитория ограничена, и выше риск не угадать с размерами и моделями, чем в массовом магазине), а во-вторых, полные люди готовы платить более высокие цены на свой размер. Поэтому дешевую одежду для полных продавать невыгодно. В дорогом сегменте одежды для полных риски еще выше, поскольку магазин готовой одежды конкурирует с индивидуальным пошивом.

Соотношение размерного ряда определяется по результатам анализа статистики продаж, но отметим, что у полных тоже есть массовые размеры, которых покупается чаще (XXL, XXXL). Товары самой большой полноты и роста могут присутствовать в ограниченном ассортименте: покупатель может найти одежду на свой размер, но большого выбора у него не будет. В случае совсем нестандартных размеров (полнота, рост) магазин может работать с клиентами индивидуально: сообщать о поступлении новых товаров нужного размера или даже размещать заказ у производителя. Очень важно, чтобы в магазине была одежда для нескольких возрастных групп, одежда для разных случаев (для офиса, для праздника, повседневная) и одежда разных стилей. Тогда магазин сможет расширить целевую аудиторию, в него могут приезжать покупательницы издалека, он не будет ограничивать свою целевую аудиторию. Например, в 90-е годы в магазинах для полных присутствовала, в основном, одежда для женщин старше 35 лет довольно-таки консервативного стиля. Сейчас такой подход будет ошибкой, полные люди тоже хотят одеваться модно, стильно и разнообразно.

Что касается состава коллекций, то в женской одежде для полных отдают предпочтение отдельным предметам, а не готовым комплектам. Например, юбка и жакет, а не костюм. У полных людей больше особенностей фигуры, поэтому больше вероятность, что юбка подойдет, а жакет – нет (даже если попробовать подогнать по фигуре, он не будет смотреться).

Есть одна тонкость в мерчандайзинге одежды для полных: манекены не должны быть очень большими, иначе одежда не понравится покупателю. Например, образец на манекене может быть размера XL, а рядом могут висеть большие размеры. Тогда покупательница поймет, что в магазине есть ее размеры, но при этом одежда на манекене будет смотреться более выигрышно.


ВВЕРХ

Как выбрать ассортимент товаров для магазина бытовой химии в городе с населением 50 000? Магазин только открывается, товар еще не куплен. На, что следует ориентироваться: конкретно только на бытовую химию (товары первой необходимости) или также возможна продажа парфюмерии, канцтоваров, т.е. по принципу всего по чуть-чуть? Общая площадь 25 кв.м, отдельно стоящее здание.

Вопрос задал Князев Евгений, г. Урюпинск

Ответ:

Зависит от того, где расположен магазин. Если в центральной части города, в месте с интенсивным потоком (например, на центральной улице, в торговом центре, около ж/д или автовокзала, около популярного городского рынка), то в ассортименте должны быть не только часто покупаемые товары, но и товары импульсного спроса (аксессуары, средства по уходу, бижутерия). А если в спальном районе, то магазин бытовой химии с площадью 25 кв.м будет ориентирован на жителей ближайшего окружения. Парфюмерия в этом случае будет продаваться не очень хорошо (имеется в виду туалетная вода, духи, декоративная косметика). В ассортименте должно быть как можно больше товаров регулярного спроса. Ассортимент должен быть достаточно широким, но неглубоким в каждой группе. Например, не нужно много средств по уходу за лицом, можно представить 1-3 серии дешевого и среднего сегмента. Могут продаваться женские колготки и носки, но всего несколько позиций. В дальнейшем предпочтения покупателей можно будет определить, проводя регулярный анализ ассортимента.


ВВЕРХ

Как грамотно сформировать ассортимент фарфоровой посуды для супермаркет и спецмагазина?

Вопрос задала Ахтаева Дана, г. Караганда

Ответ:

Ассортимент фарфоровой посуды в супермаркете обычно включает наиболее ходовые позиции: отдельные предметы (салатники, тарелки, чашки и т.п.), небольшие сервизы, которые могут быть куплены в подарок, и фарфоровые скульптуры и шкатулки – товары импульсного спроса. Ценовая категория посуды должна соответствовать позиционированию супермаркета: если супермаркет ориентирован на сегмент покупателей со средним доходом, дорогие товары и большие сервизы будут в нем плохо продаваться. Если уже есть статистика продаж, то можно сформировать ассортимент на основании цифр. В специализированном магазине посуды или товаров для дома ассортимент более глубокий. Может быть представлена полная линейка производителя/марки (если Ваша компания продает товары одной марки).


ВВЕРХ

Как правильно рассчитать количество магазинов? Какова должна быть торговая площадь магазина продуктовых и промышленных товаров в поселке с населением 10000 чел., находящимся в 15 км. от города?

Вопрос задал Фролов Вячеслав, г. Хабаровск

Ответ:

Можем порекомендовать прочитать статью Киры и Рубена Канаян «Оценка конкуренции на локальном рынке». В пункте 5 описана методика расчета количества торговых площадей в зависимости от населения, дохода потребителей и других факторов.


ВВЕРХ

Помогите новичку советом, как правильно организовать ассортимент магазина детских товаров? Мы только открываемся и сейчас пытаемся определиться с ассортиментом. Мы находимся в спальном районе города, магазинчик сам по себе небольшой всего – 15м.кв. Пока хотим ориентироваться на возрастную группу от 0 до 3 лет. (без колясок и кроваток, габаритных товаров) Магазин пока не имеет названия.

Вопрос задала Кушка Лариса, г. Харьков

Ответ:

В связи с небольшой площадью Вашего магазина надо тщательно отобрать товары и определить целевую аудиторию магазина. Ассортимент должен быть специализированным: какие-то категории (одна или две) должны быть представлены наиболее полно, насколько это возможно, а другие товарные группы и товары будут сопутствующими, и они должны занимать мало места. Например, на площади 15 кв.м можно представить ассортимент детского питания, средств по уходу, подгузников и детской косметики для маленьких детей. Сопутствующие товары в прикассовой зоне: развивающие игрушки для самых маленьких, кремы и другая косметика для молодых мам, наиболее часто покупаемый трикотаж для малышей. В этом случае Вы включаете в ассортимент товары, которые наиболее часто и регулярно требуются молодым мамам, и обеспечиваете большую стабильность Вашему магазину. Ассортимент должен быть глубже, чем в ближайшем супермаркете или магазине «у дома», и продавцы должны давать качественные консультации. Тогда магазин может получить конкурентное преимущество за счет специализации и того, что он близко (удобно) расположен по отношению к жителям спального района. Еще один вариант ассортимента: игрушки и одежда для самых маленьких, сопутствующие товары – детская косметика, детское питание. Этот путь более рискованный, т.к. за одеждой и игрушками многие покупательницы предпочтут поехать туда, где больше выбор, т.е. в крупный детский магазин. Для того, чтобы обеспечить регулярные посещения жителей спального района, надо вводить в ассортимент более часто покупаемые товары, например, колготки, бельевой трикотаж для детей более старшего возраста (дошкольников и младших школьников).

Советуем проанализировать конкуренцию в районе и возможности для Вашей торговой точки, это поможет Вам определить, какая концепция магазина будет правильной для конкретного места.


ВВЕРХ

Хочу открыть отдел с игрушками в торговом центре, предлагают 1 модуль – 36 кв.м, 2 модуль – 26кв.м. Но я боюсь, что торговля не будет эффективной сразу в 2 модулях – возможно ли начать работать на 36 кв.м с этим товаром, и будет ли это продуктивным?

Вопрос задала Ульрих Ирина, г. Ярославль

Ответ:

В принципе, эффективная торговля игрушками возможна и на площади 36 кв.м. Очевидно, что на столь небольшой площади не удастся охватить все сегменты: игрушки для девочек (куклы, наборы кукольной мебели, посуда и пр.), для мальчиков (модели, машины, военные наборы и т.п.), игрушки для самых маленьких, развивающие игры, мягкие игрушки. Можно подобрать более специализированный ассортимент и охватить какой-либо сегмент покупателей. Например, магазин может специализироваться на развивающих игрушках и играх. Дополнительно в ассортимент можно включить наборы для детского творчества, сейчас производители предлагают очень интересные и полезные наборы для лепки, конструирования, шитья. Другой возможный вариант - предлагать игрушки, которые можно купить в подарок. Это мягкие игрушки, открытки и сувениры, игры по персонажам наиболее популярных в данный момент мультфильмов. Сопутствующие товары – аксессуары для детей (кепки, футболки, банданы, брелки и канцтовары с персонажами мультфильмов). В этом случае магазин будет специализироваться на товарах импульсного спроса, и в выкладке необходимо применять тематическое представление: например, группировать мягкие игрушки по персонажам или по цвету.

Очень важно, где расположены арендные помещения, которые Вам предлагают. Для того, чтобы торговля шла хорошо, небольшие магазины должны иметь удачную локацию в торговом центре. Хорошее расположение для игрушек:

  • в зоне товаров для детей.
  • в местах основного пешеходного потока, около входа, атриумов, лифтов и эскалаторов.

ВВЕРХ

Существует ли методика, используя которую, можно спрогнозировать показатели работы открывающейся торговой точки, исходя из показателей существующих аналогичных торговых точек и какие факторы при этом учитываются?

Вопрос задал Ружецкий Виталий, г. Черновцы

Ответ:

Методики прогнозирования показателей нового магазина описаны в статье Киры и Рубена Канаян «Прогнозирование показателей нового магазина».


ВВЕРХ

Подскажите пожалуйста, каков должен быть ассортимент морепродуктов в розничной точке, формата "реал"? И если этот гипер маркет будет открываться не в городе миллионике, а к примеру в Донецке или Луганске?

Вопрос задала Акуленко Ольга, г. Киев

Ответ:

Традиционно ассортимент рыбных и морепродуктов подразделяется по типу обработки: замороженные, живые, охлажденные, гор/хол. копчения, соленые и вяленые, пресервы/консервы, рыбные полуфабрикаты, кулинария, снеки и др. А также по виду рыбы/морепродуктов и способу разделки, фасовки и др.

Если сравнивать Ваш магазин с магазином формата Реал, в городе до одного млн. населением, то можно предположить, что ассортимент может составлять не менее 50 видов рыбы и морепродуктов. Значительную долю из этого ассортимента будет составлять рыба. Из рыбы обычно бывают наиболее востребованы: сельдь, минтай, пикша, скумбрия, камбала, горбуша, треска и т.п. Но доля морепродуктов может составить до 20% (т.е. 10 видов) от общего ассортимента, в зависимости от спроса. Из морепродуктов (в основном заморозка, пресервы и снеки) наиболее востребованы: креветки, кальмары, осьминоги, икра, морской гребешок, трепанги, мидии или смесь из морепродуктов. Пользуются устойчивым спросом салаты из морской капусты. Если основная масса потребителей, будет иметь невысокую покупательную способность, то это необходимо учитывать это при формировании основного ассортимента.

В разделе «Мерчандайзинг» есть материал, посвященная эффективной выкладке рыбы и морепродуктов «Мерчандайзинг рыбы и морепродуктов глазами архитектора», советуем Вам с ней ознакомиться.


ВВЕРХ

Подскажите, пожалуйста как правильно подобрать ассортимент для магазина бытовой техники?

Вопрос задала Шпилевская Елена Евгеньевна, г. Одесса

Ответ:

Ассортимент бытовой техники для магазина лучше формировать исходя из спроса покупателей и анализа товарного предложения. Для этого вам нужно определить, какие покупатели будут посещать ваш магазин, и делать у вас покупки. А также, оценить товарные предложения конкурентов.

При формировании ассортимента следует учитывать, что бытовая техника различается по следующим параметрам: по классам, по брендам, по цене, по применению, по размеру, по дизайну, по техническим характеристикам и т. д. Вам нужно определить, какие параметры будут ключевыми для формирования ассортимента вашего магазина, и с учетом них сформировать ассортимент. Например, вы можете сформировать ассортимент исходя из применения, размеров и цены следующим образом: «крупная и мелкая бытовая техника для кухни для покупателей среднего класса» или, исходя из других параметров «самый большой ассортимент холодильников в городе». Здесь главное, чтобы покупатели поняли вашу концепцию подбора ассортимента, и она была бы для них актуальна.


ВВЕРХ

Как правильно сформировать ассортиментную политику бутика женской одежды и акссесуаров, площадью 35 кв.м.? Каково должно быть процентное соотношение между верхом-низом и размерным рядом?

Вопрос задала Приходько Лариса, г. Москва

Ответ:

Судя по вашему перечню товаров, основной товарной группой в вашем магазине будет женская одежда. Если это так, то обувь и сумки будут являться дополнительным (или сопутствующим) товарным ассортиментом. Это значит, что при формировании комплексного ассортимента магазина, 80% торговой площади должно быть отдано под одежду, а остальное место – под дополнительные группы товаров. Процентное соотношение «верх-низ» в товарной группе одежда может быть около 70%-30% соответственно. Размерный ряд в большинстве случаев, зависит от позиционирования и моделей одежды, но, безусловно, самые топовые модели лучше закупать с «задвоеной серединой размерного ряда».

Дополнительный товар, в вашем случае это обувь и сумки, должны максимально подходить по своим характеристикам (модель, цвет, фактура, цена и др.) к представленным линиям одежды.

Учитывая достаточно маленький размер торговой площади, возможно, вам стоит ограничиться более узким товарным ассортиментом. В любом случае, правильное формирование ассортиментной политики модного бутика имеет массу тонкостей и сложно давать рекомендации, не располагая полной входной информацией.


ВВЕРХ

Какие существуют особенности формирования продовольственного ассортимента?

Вопрос задала Заббарова Лиля, г. Казань

Ответ:

При формировании ассортимента продовольственного магазина основополагающую роль имеют предпочтения потребителей, а также конкуренция и возможности (размеры, месторасположение и др.) самого магазина. После оценки всех внешних и внутренних факторов (т.е. месторасположение, конкуренты, торговое окружение, потенциальный спрос, возможности закупки товара и т.д.), влияющих на ассортимент продовольственного магазина, приступают к определению ключевых позиций для формирования ассортимента. Ключевые позиции в ассортименте – это наиболее значимый для потребителей товар. В продуктовых магазинах это обычно товары наиболее частого спроса: хлеб, молоко, колбаса, напитки, овощи-фрукты и т.п. Например, в магазинах формата «у дома» конкурентное преимущество – это свежие продукты (весовой творог, сметана, охлажденное мясо и мясные полуфабрикаты, колбасные изделия от производителя, свежая выпечка). После определения ключевых позиций приступают к формированию ассортимента для всего магазина. С учетом выделенных ключевых позиций определяются товарные группы ассортимента (основные и дополнительные, исходя из их значимости для покупателей) и формируется товарная матрица, в которой будут перечислены товары и марки планируемого ассортимента. В каждой товарной группе определяются структурные подгруппы. Такие структурные подгруппы обычно занимают лидирующие места в объеме реализации по группе/подгруппе, формируют общую структуру ассортимента магазина и определяют категории покупателей. Обычно это крупные марочные бренды, которые своим ассортиментом закрывают много товарных позиций в одной группе/подгруппе, такие как: Макфа, Верес, Рублевские колбасы, Балтимор, Pickwick и т.д.

Особое место в ассортименте любого продуктового магазина занимают импульсные товары, которые располагаются в прикассовой зоне. Как правило, это сладости, жевательная резинка и сигареты. Несмотря на хорошие показатели продаж импульсных товаров, перегружать прикассовую зону нельзя, необходимо выдерживать разумный баланс в ассортименте.

Количество товарных позиций в ассортименте определяется размером (форматом) самого магазина. Например, для магазина торговой площадью 200 м. кв. ассортимент может составлять 1000 и более товарных позиций. При формировании ассортимента обязательно нужно учитывать, какие продукты приобретаются вместе, а также типы продуктов и объемы упаковок/фасовок.


ВВЕРХ

Для правильного формирования ассортимента в магазине мужской и женской одежды: 1. Каково должно быть процентное соотношение верхней одежды (куртки, пуховики) к нижней (блузы, юбки)? 2. Каково должно быть процентное соотноошение верх/низ для мужской и женской коллекции?

Вопрос задала Захарова Ольга, г. Новокузнецк

Ответ:

Невозможно дать на ваши вопросы однозначные ответы. Спрос в различных магазинах (и регионах) очень отличается, также ассортимент зависит от того, какие торговые марки представлены в магазине, и какой состав каждой сезонной коллекции определенной марки. Существуют приблизительные соотношения: например верх/низ 2,5/1, но применять их можно только как первоначальный ориентир. А в дальнейшем внимательно отслеживать товарооборот и тенденции в спросе.

Доля верхней одежды в ассортименте сильно колеблется в зависимости от сезона. Например, в некоторых магазинах в сезон осень/зима доля верхней одежды может составлять более 50%, а в сезон весна/лето доля верхней одежды составляет около 10%. Не стоит рассматривать "процентное соотношение верхней одежды (пуховики, куртки) к нижней – блузки, юбки". Логично просто выделить зону верхней одежды с настенными большими зеркалами в торговом зале (в среднем около 20% от общей площади зала в сезон осень/зима) и предлагать хорошо продуманный ассортимент, рассчитанный на вкусы ваших потребителей.


ВВЕРХ

Как правильно выбрать ассортимент для магазина строительных и отделочных материалов площадью около 700 кв.м и двухэтажное здание?

Вопрос задала Колосова Елизавета Александровна, г. Иркутск

Ответ:

Насколько мы поняли из вашего вопроса, Вы открываете двухэтажный магазин строительных и отделочных материалов. Для правильного выбора ассортимента Вам необходимо внимательно изучить особенности спроса в Вашем городе и провести анализ товарного предложения у конкурентов. Также в Вашем случае при формировании ассортимента, важно учитывать не только покупательский спрос, но и возможности размещения товаров в Вашем магазине с учетом их размера, веса и возможностей транспортировки. Площадь магазина небольшая, поэтому, скорее всего, у Вас будет выбрана какая-то товарная специализация, чтобы на имеющейся площади разместить глубокий ассортимент в нескольких товарных группах.

Наиболее удачным решением для вашего магазина будет размещение на первом этаже товаров, которые имеют более импульсный спрос, а на 2-м – товаров, которые имеют более целевой спрос. Но если в ассортименте будут крупногабаритные и тяжелые строительные материалы, их лучше разместить на 1-м этаже с точки зрения внутренней логистики магазина. Это будет зона строительных материалов: материалы для наружных работ (это могут быть, например, фасадные панели, кровельные материалы, плитка экстерьерная, строительные элементы и конструкции, др.) и зона отделочных материалов (отделочные материалы для пола, отделочные материалы для стен и потолков, лакокрасочная продукция). Такие группы как инструмент, ЛКМ лучше располагать ближе к основному покупательскому потоку.

А если у Вас будет выбрана специализация по отделочным материалам, то по этажам товары можно разделить по назначению. Например, зона «Домашний мастер» (инструмент ручной и электрический, хозтовары, ЛКМ, метизы, скобяные изделия), зона напольных покрытий (паркет, ламинат на стендах с образцами, рядом с ними двери), зона гостиной (обои, светильники), зона ванной комнаты (сантехника, плитка, мебель для ванной комнаты, аксессуары). По этажам можно распределить, например, следующим образом: 1-й этаж – «Домашний мастер», напольные покрытия и двери (переход между зонами – метизы, скобяные изделия); 2-й этаж – зона гостиной и ванной комнаты (переход между зонами – мебель для ванной комнаты, зеркала).


ВВЕРХ

Как правильно сформировать первоначальный ассортимент фильмов, музыки и компьютерных игр на DVD, CD для торговой точки – площадь 4 кв.м., в торговом центре класса "С" (крытый рынок:))), с хорошей проходимостью покупателей?

Вопрос задала Киселева Ирина Александровна, г. Самара

Ответ:

Из-за маленькой торговой площади Вы ограничены в возможности хорошей презентации товара. Если Вы будете выкладывать большой ассортимент дисков стопками на витрине (что часто можно видеть в палатках), то покупаться они будут плохо, делать этого, особенно в начале работы, не стоит. Иметь глубокий ассортимент Вы сможете, только в том случае, если Ваши продавцы будут не только в нем прекрасно разбираться, но и находить покупателю нужный товар за считанные секунды.

В Вашем случае наиболее выигрышным вариантом может стать специализация ассортимента. В продажах медиапродукции есть 2 варианта для точек небольшого размера:

  1. «Хиты, бестселлеры и новинки». Одним из самых распространенных вариантов является специализация на Новинках (в музыке/кино/играх). Если Ваша точка находится на проходном месте, и расположение таково, что большой поток разных покупателей (в торговом центре, а не в спальном районе), то нужно иметь наиболее ходовые/топовые позиции: хиты и новинки. Эти товары должны быть хорошо представлены: выкладка лицом, POS-материалы, плакаты и воблеры на витрине, информирующие о новинках. Эффективно будет представить подарочные альбомы, сборники и музыку релакс, т.к. рядом большое количество офисных центров, и в торговый центр приходят, в том числе, за подарками. Учитывая, что музыкальные пристрастия современных менеджеров сформировались именно в 80-е и 90-е годы, можно расширенно представить музыку 80-90-х годов (рок и поп, остальные направления в очень ограниченном количестве). Редко покупаемые жанры в музыке, кино, играх можно вообще не представлять, это экономически неоправданно. Например, джаз в музыке или познавательное кино в фильмах.
  2. «Специалист в категории на этом рынке (в этом торговом центре). Для небольшой торговой точки специализация на какой-либо товарной группе (направлении, жанре, целевой аудитории покупателей) возможна в том случае, если вы находитесь в окружении конкурентов (других мелких и средних точек) или в специализированном торговом центре (как, например, на московской «Горбушке», торговом центре «Савеловский», «Электроника на Пресне»). Все зависит от спроса покупателей и конкурентной обстановки. Конкурентным преимуществом в этом случае будет глубокий ассортимент – самый глубокий из всех конкурентов, – в каком-либо направлении или жанре. Так, в специализированных торговых центрах есть точки «Индийские кино», «Вся рок-музыка», «Лучший ассортимент музыки Electronica» «Лучшие отечественные фильмы» и т.п.

ВВЕРХ

Наша торговая сеть в скором времени планирует открыть новый супермаркет площадью 1700 м2. В настоящий момент отдел менеджеров занимается формированием ассортимента. Имеются ли какие-то данные по тому, сколько SKU продовольственных товаров должно быть представлено в магазине, чтобы не было загруженности ассортимента, то есть при соотношении продольственных товаров к непродовольственным 66% на 34%? Какое оптимальное количество марок или брендов по товарной категории должно быть представлено на полках супермаркета? А также, какие идеи по входной зоне можно использовать, чтобы немного задержать внимание покупателя?

Вопрос задала Солдатова Людмила Сергеевна, г. Кострома

Ответ:

В среднем, для российского супермаркета, с торговой площадью, аналогичной вашей, количество наименований (SKU) может достигать 10 000 ед. Но это не значит, что это оптимальное количество наименований для вашего супермаркета. Например, в Европе супермаркеты в 2-3 тыс. кв.м., имеют около 4-5 тыс. наименований. Все дело в длительной поэтапной оптимизации ассортимента, отрабатываемой годами работы. Вероятно, что и Вы для начала предпочтете представить более широкий ассортимент, для ориентации в спросе потребителей.

Представленность марок и брендов в товарной категории, напрямую связана с формированием товарной матрицы и структурными подгруппами, входящими в товарные группы. Кроме этого, количество и качество брендов в магазине связано с характеристиками целевой аудитории, которая будет посещать ваш магазин. Если это люди с высоким или средним «+» уровнем дохода, то они очень чувствительны к брендованному товару, в таком случае Вам придется серьезно и долго работать над марочной политикой. Если доход покупателей невысокий, то здесь очень важным фактором будет цена, недаром эту группу потребителей называют «покупателями продукта, а не марки». В любом случае, на первом этапе стоит предпочесть крупные марочные бренды, которые своим ассортиментом закроют много товарных позиций в одной группе/подгруппе. Но в каждой группе обязательно должно быть несколько брендов с разным позиционированием для сравнительного анализа работы с ними.

Оптимальное количество марок и товарных позиций в товарной категории индивидуально для каждого магазина. Оно зависит от размера торговой площади, используемого торгового оборудования и конкурентных преимуществ. Например, Ваш магазин может специально иметь долю какой-либо группы в ассортименте (в %) больше, чем у конкурентов, а в какой-то группе наоборот – представлять меньший по сравнению с конкурентами ассортимент.

По поводу входной зоны: хорошим решением для вас может стать индивидуальное оформление зоны сезонных товаров (оборудование + элементы фирменного стиля + креативная выкладка сезонных товаров). Здесь нужно приложить опыт мерчандайзера, дизайнера и творческие способности. Об оригинальных и нестандартных решениях советуем почитать в статье Киры и Рубена Канаян «Идеи для входной зоны». Удачи Вам в работе!


ВВЕРХ

Наша компания специализируется на розничной продаже строительных материалов для внешней отделки (индивидуальное домостроение) – это сайдинг, кровля, водосточные системы, теплоизоляция. Однако этот ассортимент является сезонным – продажи в зимний период стремятся к нулю. Встал вопрос о том, какой ассортимент вывести на зимний период, чтобы сохранить свою специализацию и при этом поддерживать компанию на плаву?

Вопрос задала Кожухова Галина, г. Новосибирск

Ответ:

Для любого магазина очень важно сгладить сезонность в ассортименте. Узко-специализированные магазины больше подвержены риску сезонных спадов, это очевидно. Решается проблема сезонности только одним способом – добавлением в ассортимент магазина других товарных групп, которые будут продаваться в зимний период. Эти товары должны быть тематически связаны с основной специализацией, рассчитаны на целевые группы, которые покупают существующий ассортимент (либо на новые), иметь высокую доходность, и работа с ними возможна при использовании имеющихся ресурсов (менеджеров, поставщиков и т.п.). Самое часто применяемое решение в строительных магазинах – добавление профессионального инструмента и запчастей к нему, отделочных материалов, товаров и оборудования для инженерных систем здания (отопление, канализация, электрика, вентиляция и т.п.), ведь внутренние работы могут вестись круглый год. Конечно, это кардинально не решит проблему падения продаж в основной товарной специализации, зато квадратные метры торговой площади (за которые надо платить арендную плату) будут более эффективно «работать» в зимний период. Некоторые товары можно представить в виде образцов на заказ.

Для более полной информации о введении товарных групп в ассортимент советуем прочитать статью Киры и Рубена Канаян «Специализированный магазин: направления развития», там описаны многие вопросы, актуальные для Вас.


ВВЕРХ

Как грамотно сформировать ассортимент в магазине канцтоваров, кожгалантереи?

Вопрос задала Ломовцева Евгения, г. Калининград

Ответ:

В первую очередь, при формировании ассортимента необходимо определиться с концепцией и целевой аудиторией. Приведем два наиболее распространенных примера магазинов канцтоваров:

  1. Магазин расположен в зоне скопления офисов, и основная целевая аудитория – работники офисов, конечные потребители и корпоративные клиенты. Работники офисов, во-первых, приобретают часто потребляемые товары для офисных нужд, эти товары составят первую ассортиментную группу. Вторая категория в ассортименте – подарки, которые можно вручить начальнику, коллеге, партнеру (например, бизнес-подарки – дорогие ручки, наборы, кожгалантерея, сувениры – товары украшения интерьера, фоторамки, брелки и т.п.). Третья категория – сопутствующие товары, которые работникам офисов удобно покупать поблизости от работы. Ассортимент сопутствующих товаров определяется в зависимости от торговой площади и ассортимента магазинов, которые есть поблизости. Может присутствовать пресса, галантерейные товары, бытовые электротовары и т.п. Четвертая категория – товары для корпоративных клиентов, например, офисное оборудование и расходные материалы. Товары для корпоративных клиентов должны находиться в задней части зала, и какие-то позиции могут присутствовать в виде образцов, чтобы не занимать торговую площадь.
  2. Магазин расположен в жилой зоне, на интенсивном пешеходном потоке или в торговом центре. Тогда основной целевой аудиторией являются дети и их родители, а также конечные потребители, которые приобретают канцтовары для домашнего использования. Еще для покупателей очень важно предложить импульсные товары и аксессуары. Акцент в ассортименте делается на школьные товары и наиболее часто потребляемые канцтовары, а около 30% в ассортименте может занимать сувенирная продукция, сезонные товары, открытки и пресса.

ВВЕРХ

Какие существуют нормы товарных запасов в супермаркетах бытовой техники и электроники?

Вопрос задала Горбачева Нина Олеговна, г. Саратов

Ответ:

На определение норматива товарного запаса в супермаркетах бытовой техники влияют следующие факторы:

  1. Основной фактор – это прибыльность товара (группа или коэффициент по прибыли). Обычно выделяется несколько групп по прибыли. Те марки и товары, с продажи которых данный магазин или сеть получает наибольшую прибыль, – это так называемые «профит-лидеры». Например, у магазина могут быть частные марки техники, марки, которые представлены только в этой сети, товары, по которым удается получить наиболее выгодные условия закупки. Поэтому профит-лидерам выделяются хорошие места на полках, и они всегда должны присутствовать в продаже, чтобы не было потерь от дефицита. Поэтому эти позиции могут иметь больший товарный запас в накопителе в торговом зале.
  2. Используемое торговое оборудование, количество полок для хранения товарного запаса.
  3. Длина выкладки товарной группы. Товарный запас в зале самообслуживания должен располагаться в соответствии с образцом товара, чтобы покупатель мог взять коробку самостоятельно.
  4. Частота завоза и поставок.
  5. Статистика продаж в штуках.

Крупная бытовая техника очень часто вся выставляется в торговом зале, поскольку в современных магазинах самообслуживания складские площади стараются делать меньше, чтобы максимально увеличить торговый зал. Запас КБТ встречается только в случаях, если товар высокоприбыльный и имеет соответствующую статистику продаж в штуках.


ВВЕРХ

Существует ли пропорциональное соотношение в ассортименте магазина мужской одежды? Например, костюмы/сорочки, пиджаки/брюки, трикотаж/сорочки и т.п.

Вопрос задал Улиянчук Дмитрий Валерьевич, г. Москва

Ответ:

Да, в ассортименте магазина мужской одежды должны соблюдаться определенные пропорции товарных групп. Задача – создать сбалансированный ассортимент, при котором покупатель мог бы:

  1. Купить весь комплект одежды за одно посещение и приобрести сопутствующие товары. Это выгодно магазину, поскольку увеличивается объем покупки, а покупателю – потому что экономится время. Повышается лояльность к магазину. Поэтому многие магазины одежды, которые ориентированы на мужскую аудиторию, дополняют ассортимент обувью и кожгалантереей. Известно, что большинство мужчин (в отличие от женщин) не любят выбирать одежду и предпочли бы сразу купить весь комплект. Даже в примерочную мужчину бывает трудно завести второй раз. Опытные покупательницы знают, что вначале надо отобрать все вещи для мужа или друга, а только потом отправляться в примерочную.
  2. Выбирать товар более комфортно и уверенно. У многих людей не развито воображение, и они не представляют, как одежда будет смотреться в комплекте. Так, преимущества костюма можно более эффектно представить, если показать, что с ним могут сочетаться разные сорочки и галстуки. Даже если покупатель не купит дополнительный товар, он с большей вероятностью сразу определится с костюмом.

Доли товарных групп зависят от конкретного магазина: какие-то группы могут быть основными, а какие-то – сопутствующими. Например, магазин специализируется на мужских костюмах определенного производителя, тогда трикотаж, сорочки, головные уборы, кожгалантерея и аксессуары могут занимать около 30% в ассортименте. Есть очень специализированные магазины, как «Мужские сорочки», «Мужской трикотаж».

Важно отметить, что доли в ассортименте могут определяться также по стилям. Например, в магазине 2 категории: «Деловая одежда (классика, офисный стиль)» составляет 40%, а «Одежда для отдыха (свободный стиль)» - 60%. Далее в каждой категории определяется доля брюк, пиджаков, костюмов, сорочек и пр. Пример ассортимента специализированного магазина «Деловая одежда»: костюмы (включая отдельные пиджаки и брюки) – 55-60%, верхний трикотаж (джемпера, жилетки) – 15-20%, сорочки – 15-20%, нижний трикотаж – 2%, аксессуары (кашне, кожгалантерея, подарки, украшения) – 5-7%. Но еще раз повторим, что доли определяются в каждом конкретном случае.


ВВЕРХ

Как правильно сформировать ассортимент для продовольственного мини-маркета в сельской местности? Торговая площадь 64 м2, население около 2100 человек.

Вопрос задал Петров Инакентий, г. Искитим

Ответ:

При формировании ассортимента мини-маркета в сельской местности важно учитывать, насколько далеко село расположено от других населенных пунктов. Если далеко, то жители будут приобретать рядом с домом больше товаров первой необходимости, поэтому в ассортименте оправдано большее количество гастрономии, молочных продуктов, бытовой химии, хозяйственных товаров частого спроса. Если магазин находится на трассе, то одной из целевых групп покупателей будут водители, для них ассортимент такой же, как в мини-маркете при АЗК: должны быть продукты быстрого приготовления, снеки, напитки, чай/кофе в маленьких упаковках, немного средств по уходу (тоже в маленьких упаковках), хозтовары частого спроса, мелкий инструмент, оплата мобильной связи и т.п. В зависимости от дохода жителей поселка формируется ассортимент: например, товары дешевого сегмента (фасованные крупы, бакалея, недорогой алкоголь) могут составлять около 30-40%, средний ценовой сегмент – 50-60%, а дорогих товаров совсем немного. Еще на ассортимент влияет «летнее» население (дачники, туристы) и жители коттеджей (если таковые имеются). Поэтому в летний период структура ассортимента может меняться.


ВВЕРХ

Какую долю в денежном выражении должна занимать алкогольная продукция в сумме остатка магазина самообслуживания?

Вопрос задала Демидова Юлия Владимировна, г. Серпухов

Ответ:

Нормативы товарного запаса определяются в зависимости от нескольких факторов: размер торговой площади и складских помещений, условия поставок, среднедневная реализация. Для того, чтобы ответить на Ваш вопрос, нужна более подробная информация о Вашем магазине. Пока можем отметить, что если в группе алкогольной продукции наблюдается низкая оборачиваемость и большие остатки, то это может говорить о неэффективной работе с этой категорией: ассортимент, ценообразование, выкладка, планирование поставок.


ВВЕРХ

На Ваши вопросы отвечают
специалисты компании
«Юнион-Стандарт Консалтинг»:

Кира и Рубен Канаян

Кира и Рубен Канаян – основатели и ведущие консультанты компании «Юнион-Стандарт Консалтинг», г. Москва, специалисты-практики с уникальным опытом работы в России и странах ближнего зарубежья.  Авторы книг «Проектирование магазинов и торговых центров», «Мерчандайзинг», «Торговая недвижимость: вызовы времени и перспективы», методических пособий для ВУЗов. Входят в число признанных лидеров консалтинга в сфере торговли в России.

Армен Канаян

Армен Канаян – руководитель отдела дизайна и брендинга компании «Юнион-Стандарт Консалтинг». Более 15 лет занимается разработкой дизайна для магазинов, торговых центров и многофункциональных комплексов. В 1996-2005 гг. жил и работал в США. Под его руководством реализованы десятки дизайнерских проектов в России, США, Казахстане, Белоруссии, Украине.

Любовь Терещенко

Любовь Терещенко – специалист отдела дизайна и брендинга компании «Юнион-Стандарт Консалтинг»

Татьяна Кастко

Татьяна Кастко – руководитель отдела маркетинга и маркетинговых исследований компании «Юнион-Стандарт Консалтинг»

Жанна Колпакова

Жанна Колпакова – руководитель отдела работы с клиентами компании «Юнион-Стандарт Консалтинг»

Книга - ПРОЕКТИРОВАНИЕ МАГАЗИНОВ Книга - ПРОЕКТИРОВАНИЕ МАГАЗИНОВ
Скачать книгу «Мерчандайзинг»

Дорогие читатели!

В подарок от авторов
КИРЫ и РУБЕНА КАНАЯН
Вам предоставлена возможность

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

электронную версию бестселлера деловой литературы, книги «МЕРЧАНДАЙЗИНГ»

 


Источник: http://www.shop-academy.com/answers/answers-on-development-of-an-assortment.php


Закрыть ... [X]

Лучшие цитаты из книги Патрик Уайт «Древо человеческое» MyBook Красивые пожелания на день рождения родителям

Отношения автора к татьяне цитаты Обьясните смысл пословицы -, Встречают по одежке, а провожают по уму
Отношения автора к татьяне цитаты Основные принципы лечения панариция ЗАПИСКИ
Отношения автора к татьяне цитаты Театральный кружок "Класс!" Cценарии
Отношения автора к татьяне цитаты Не могу переключиться с фронтальной камеры на
Отношения автора к татьяне цитаты Вяжем универсальный шарф-трансформер своими руками I
Отношения автора к татьяне цитаты Сценарий юбилейного вечера коллектива народной песни - Корпоративный
Отношения автора к татьяне цитаты Поделки по сказкам Пушкина своими руками
Отношения автора к татьяне цитаты Как оформить опекунство на бабушку как оформить
Технологии профилактииа семейного Модульное оригами схема сборки цветов / Хенд мейд Как нарисовать скамейку как нарисовать лавочку карандашом Рисование Как кош-агачские чиновники «наварились» на школах Сэндвич дымоход своими руками - Схема монтажа Видео Верхняя одежда 6 букв - Кроссворд-кафе Материнство Как выглядит десна? Что можно подарить врачу Как передать баллы с МТС на МТС. Как подарить накопленные